铜在高温下很不稳定，温度过低呈褐色，温度过高就会挥发，能刚好的呈红色的温度约为1300度，这个温度要很精确，误差在正负五度的样子，高了就没了，低了就黑了。

古代的窑炉不是现在的锅炉，没有那么多的感应器来监测炉内的温度，那时可能都没有温度计。

这个1300度的温度要凭有经验的老师傅去掌控，怎么掌控？最主要的方法就是用眼去看，去看炉火的颜色和器物发红时的颜色，在那个熊熊大火中去看出有没有达到这个温度，或是有没有超过了这个温度。

那是一个非常困难的事情，在1300度的温度中去看出十度的温差，让我们今天想是个不可思议的事情。

但是我见过这样的工匠，但不是烧瓷器，而是打铁。

我小时候老是去看村里的铁匠铺子，那里总有人在打锄头，因为他们每次总是叮叮当当的，我感觉很好玩。

我每次看到的时候，他们都是两个人，一般是一个老的，一个年轻的，那个老的拿一个小锤子，那个年轻的抡着一个大锤子。

我刚看时就注意，那个老的总是拿个小锤子往那个烧红的铁上轻轻一敲，那个年轻人就抡着大锤子使劲砸。

我当时以为是老人没劲，所以用小锤子。

后来看时间长了，我明白了，那个老人是师傅，他每次的打，只是给年轻人指示一个方位，告诉他下一锤应该打在哪里。

一块铁要打很多次才能成为一个锄头，所以要也反复的入炉，那时的温度就是老爷在看炉，那个年轻人在拉风箱，他们也没有温度计，我注意到，那个老师傅就是在盯着那个炉火中的铁，看着它的颜色变化来估计它的温度变化。

中国古代有很多这样的艺人，比方我们常说的一个词叫&ldo;一锤定音&rdo;，这东西怎么来的呢？以前有唱戏的，有种打节奏的东西叫锣，一般是铜质的，很薄。

很多人可能还有印像。

那个东西在做的时候，也是由铁匠们用铜做出来的，主体部分都是由一般人或是徒弟们来做，最后中间的封口部分那一锤，一定是高手或是师傅来完成。

这一锤子不仅宣布这个成品的完成，更重要的是它能决定这个锣最终的发音是否标准，这个锣的好与不好，都在这最后的一锤子上。

打好这一锤，就是一个好锣，没打好，这个锣就瞎了，这最后的一锤，就是我们现在所说的&ldo;一锤定音&rdo;。

所以我们现在能看到，很多的釉里红器物那个图案是黑褐色的，或是有些图案不完整，就是因为当时的火候没有调整好，所以才出现的这种情况。

釉里红的半成品制作难度不是很大，但是烧造时对窑炉环境要求十分苛刻，所以历代只有在很鼎盛的时期才会烧造这样的器物。

像后面的永宣时期，清代的康乾盛世，才做过批量的釉里红瓷器，因为它是与青花一起产生的，所以就有人把这两个东西绘制在一起，于是有了个新名词&ldo;青花釉里红&rdo;。

这种东西极好认，你能看得到就能识别的出来，所以我们不用详细的解释它的特点。

它在中国陶瓷史上是个很罕见的种类，历史上的地位远远的高于今天，断代也简单，那些颜色不好看的普遍比好看的时间要早，再结合它的器形就能识别出它的年代，至于说文物的真伪鉴定，我们放在最后，大家一起讨论。

因为鉴定是个很复杂的东西，我们现在先学会&ldo;鉴&rdo;，知道什么东西是什么就行了，至于说&ldo;定&rdo;，那说要下一个结论了，这个我们最后说，怎么去定。

朱元璋也做过青花，他用的料是元代青花的剩余料，器形与同时期的釉里红差不多。