清晨，一声响亮的‘驾’，伴随着马鞭声，哒哒哒驶出了庄子。

天还没亮，孟晚陶站了一会儿，就看不到马车的影子了，便带着小瓷转身回了屋。

虽然时辰尚早，两人也没闲着，收拾了一下，就开始准备明日以及后日要卖的货。

昨儿炒的是话梅味瓜子，孟晚陶打算今儿再炒点绿茶味瓜子。

先取了库里找出的小半盒绿茶，取了两勺，放热水里泡出茶香。

这边瓜子现在水里浸一浸，沥了水后把瓜子倒入锅中，再把刚刚泡的绿茶和茶水一并倒入锅中，加盐调味，然后就开始煮，等茶水煮干了，小火不断翻炒，直到瓜子炒熟，就可以出锅了。

小瓷在灶膛前，一边剥花生和瓜子仁，一边烧火，剥到一半就闻到炒熟的瓜子香和茶香，不自觉抽了抽鼻子：“好香啊！”

孟晚陶笑了下：“再等会儿就炒好了，炒好了你只管吃就是。”

小瓷笑笑：“我就尝尝味好了，这还要卖钱呢，怎么能都吃了。”

正说着话，孟晚陶用锅铲铲了几个递给她：“尝尝熟没熟。”

小瓷一边吹气，一边磕瓜子，刚把壳咬开，就在那儿大喊：“好吃！

好香！”

茶香味好浓，小瓷并不喜欢喝茶，她觉得茶水都是苦的，平日里最喜欢喝的是小姐煮的果子茶，还有甜汤，再不济还有炒米茶。

这会儿，她总算明白，为什么茶叶会卖那么贵！

因为茶香真的好香！

炒出来的瓜子也好好吃！

那她明年就去山里多采点茶叶回来给小姐！

瓜子炒好后，铲到大簸箩里晾凉，孟晚陶略略收拾一番，看了看小瓷的工作进程，估摸着她一个能剥的够用，便没加入，而是去库里把这些天攒下的鸡蛋全都拿了过来。

“小姐，”

小瓷好奇地看了一眼：“你拿这么多鸡蛋做什么呀？要煮么？那我现在烧火？”

这么多鸡蛋，可得烧好大一锅水呢！

“不煮，”

孟晚陶一个个细细查看了一番，看有没有不注意磕破的，有差不多两百个：“做点好吃的。”

现在也不缺银钱使用，不需要卖鸡蛋换钱花——再说，直接卖，也没什么利润可言。

她打算做成变蛋。

前几日让大枣去镇上还收了好些鸭蛋回来，取了一部分腌了咸鸭蛋，已经装坛子里等着腌好就能吃了。

剩下的一大部分，她是打算做松花蛋的。

松花蛋也就是皮蛋，就是市面上最常见的剥开是青色或者墨色，变蛋是她偶然一次吃到的，剥开壳颜里面的色是金黄色，口感也与松花蛋不太一样，她还挺喜欢的。

松花蛋用鸭蛋做的，变蛋则是用鸡蛋做的，除却原料不同，腌制手法也有些微的差异，不过差别并没有特别大。

孟晚陶看着面前的两筐蛋，觉得今天的任务还是有些重的。

她光滚面前的这些蛋，都得滚好半天呢。

当然美食面前，累一点儿也值当。

美好的东西，都是需要付出一些努力才能得到。

小瓷从来没吃过什么松花蛋变蛋的，甚至连听都没听过，是以，她又好奇又期待，帮着洗鸡蛋和鸭蛋的时候，不住地问：