姚母耐着性子照做了，生火帮她烧了一锅热水。

姚晴天把前些时间收集到的调味料都翻出来，在锅台上一字排开。

一些像草果之类的带有辛香性味的调料挑出来，草果拍碎，连同那几位辛香的调味品放到温水中浸泡一刻钟，浸泡过后还要用清水清洗两三遍。

这个步骤不可少，能使卤出来的肉颜色更鲜亮。

姚晴天将这些清洗过的连同其他需要用到的调味料一起装入她事先准备好的纱布料包中，锅里重新换了水，纱布料包放入锅中让姚母多塞柴火大火将水煮开，然后放两根粗一些的树根木在灶里小火慢慢烧着，煮半个小时。

接下来姚晴天走到墙角用炉子炒糖色，炒好后将锅里的半成品卤水舀起来，连同炒好的糖色、酱油、食盐一起放到炉子上煮着。

姚母闻着，空气中是有淡淡的香味笼罩着，可其中仿佛也夹杂了一丝丝中药的苦味。

“你这是打算做了用这个下饭？”

不怪姚母如此问，她做孩童的时候家中咸菜都是稀罕的，倒点酱油参水拌饭吃常有的事。

姚晴天笑道：“这只是卤水，肉还没回来呢，等放肉进去卤上半个小时，保证能把你舌头香掉。”

姚母听了不以为然。

“肉怎么做都会好吃，你这还要半个多小时，也太费柴禾和废时间了，也就你有那闲工夫这么折腾。”

姚晴天听了耸耸肩，卤肉是很消耗时间，正是如此一般家庭都不会费时费力来折腾，所以她才准备做卤肉卖，简单好做的菜人家自己在家做了，哪会浪费那钱买现成的。

何况这卤水可是可以反复使用的，一旦她配出好的味道，以后就省心了。

卖卤味绝对会比做其他吃食生意轻松，并且来钱快。

当天下午自行车真买回来，姚成才这两天抓紧找时间练过，已经会骑了，车子拿到手后，跟在赵军身后从镇上骑回来了。

这年月，自行车可是个大件，姚母还特地准备了一小挂鞭炮，等新车进家门便噼里啪啦响起来。

要说姚家最近还真是喜事连连，鞭炮声不断，所以都是喜气洋洋的脸上笑意不断。

赵军还提了一块肉回来，姚母看到更满意了，看闺女和女婿的眼神慈爱得很。

旁人都围着新自行车和姚成才看热闹，赵军拎着肉同姚晴天去了厨房。

将近三斤都是五花肉，姚晴天简单处理下便将肉放进卤汁水中。

赵军见周围没人，凑到姚晴天身边，掏出他今天帮姚成才买自行车时挣到的钱献宝般递给给媳妇。