姚家分家时，姚晴天这个出嫁女自然不在场，她窝在厨房卤大鹅。

姚晴天让姚成田帮她从同村的村民家里买了只四月龄的仔鹅，相比其他家禽，水陆两栖的鹅吃得更多也长得更快，哪怕当前粮□□贵喂不了它们太多谷物，四月龄的仔鹅也长到七八斤了。

一般来说鹅越老越值钱，因为老鹅肉质比较肥美，仔鹅的膘弱显不足。

可做卤鹅，姚晴天还是选了四月龄的仔鹅，其实四月龄大的鹅也算成年鹅了，这个阶段的鹅肉嫩，卤出来比较有嚼劲却也不老，不费牙口。

村里人养鹅也是为了过年杀肉吃，可眼看着冬天外面水草没了，鹅越长越快吃的越来越多，都快扛不到过年准备杀了吃，姚家小子上来买了。

只鹅给一十块钱，对方高兴得让姚成田随便挑，总共也就养了六只，个个看着精神抖擞的，追着姚成田啄，姚成田还不太会看那个好哪个孬，但是他想着哪个啄他啄得厉害就挑哪个，总归是没有错的。

就这样，姚成田在被啄第五口时成功逮到了只偏向虎山行的虎鹅。

今日，赵军就带了十只卤猪蹄去镇上，给小武小刘各留了一只，只剩八只了，他也不回炉加热了，单单把猪头肉在重新煮沸的卤水里泡了一刻钟，话不多说切了给免费吃。

一个十来斤的猪头卤出来也就五六斤的肉，昨晚姚晴天切了一大碟子上桌，今日再给小刘和小武留了一小份，剩下的也就不到斤的样子。

赵军等肉铺收摊后其他事情处理妥当才来这边开门，外面围了不少人，不过今天他们没闻到昨天那股浓郁的香味，也没人好意思上前打听，好在到赵屠户昨天承诺的时间点，他过来开门了。

不过，赵屠户今日好似心情不太好。

虽然赵屠户平常也是不苟言笑，但是今天看着格外让人有压力，所以哪怕那猪头肉闻者生津，入口即化，肥而不腻，让人回味无穷，也没有人敢浑水摸鱼去吃第一片，就怕被赵屠户认出来。

一个个吃完砸吧着嘴在外围看着，也舍不得走。

还是昨天给店面开张的中山装大爷问道：“你这猪头肉做的太少了，都没得卖，不过你不是说有卤猪蹄吗？哪呢？”

赵军点点头，表情稍微和缓了一些：“是有八只猪蹄，不论大小，两块五毛钱一只，卖完就没有了。”

其实赵军掂量过了，一只基本上在一斤一两的样子，他想早点回去，不想花费时间一点点去称。

赵军说完，拿来一个铝盆，掀开盖在上面的干净纱布，露出一盆色泽红亮，表皮晶莹的卤猪蹄。

虽然因为没有加热，香味不够浓郁，但是看着比刚才好吃得让人恨不得把舌头吞下去的猪头肉还要诱人。

赵军掀开白布后便将猪蹄摆在桌上继续让人去试吃猪头肉了。

他不该把猪头肉切得这么薄，赵军想。

看着后面还有人不停围过来，赵军干脆把免费试吃的大碟子递到那位大爷手上：“麻烦大爷托着到后面让没吃到的人试吃，大爷可以跟着一起吃。”