周宥西住的这一片是以晚市居多，下午三四点开始菜市场才会热闹起来，但是有一家卖鸡蛋的是从早上十点卖到晚上七八点。

她到的时候老板娘正在吃午饭，见她过来，放下手中的饭碗。

见此，周宥西摆摆手，笑着道：

&ldo;没事，您继续吃，我自己挑就好了。

&rdo;

大姐也不客气，一边吃饭一边跟旁边的大妈聊天。

现如今市场的鸡蛋有土鸡蛋、饲料蛋、人造鸡蛋三种，单从外表上看，三者并无差别，且如果不是经常吃鸡蛋的人，对这三种鸡蛋的味道差别并不敏感。

市场上对鸡蛋的需求量极大，单是这一摊一天就能卖出两三百颗，再加上有些商家黑心，他跟你说这是正宗的土鸡蛋，但其实不然。

所以你根本就不知道你吃到究竟是什么鸡蛋，究竟有没有营养价值。

大姐的这一摊比较良心，基本她说什么蛋便是什么蛋，不会随随便便冒充土鸡蛋骗钱。

周宥西像往常一样挑着红篮筐里的蛋，这个筐是草鸡蛋，尽管有专家指出土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值并没有明显的差异，只有风味的差别。

但偏偏周宥西就喜欢两者之间的风味差别。

她在吃的方面上从来不会亏待自己，尽管价格有不少的差距，她也舍得下手。

挑草鸡蛋，也就是土鸡蛋要有技巧。

鸡蛋体型小、蛋黄颜色深的是土鸡蛋的特征，但也正是这个普遍的认识，很多不良商贩会把洋鸡蛋中体型小的挑出来冒充土鸡蛋。

还不熟的时候，周宥西在这里买了好几次土鸡蛋，颗颗是真的土鸡蛋，从那以后周宥西便是大姐的忠实顾客了。

这一篮筐的鸡蛋大小大体相当，但颜色明显有差距，周宥西知道这才是真的土鸡蛋。

如果一篮筐的鸡蛋大小一致，颜色一致的时候，大概率不是所有都是真的土鸡蛋。

周宥西认真挑选每一颗鸡蛋，只是越看眉头皱得越紧。

挑鸡蛋的时候有一个基本的方法，即看鸡蛋的外观有没有一粒粒的颗粒状，新鲜的鸡蛋蛋壳有明显的颗粒状，无光泽，而这一篮筐中蛋壳光滑的多过不光滑的。

挑了半天也只挑了三颗，周宥西叹了口气，拿起一颗还看得过去的，用食指、中指和大拇指捏住后轻轻摇晃，却失望地听到明显的水声。

&ldo;大姐……&rdo;周宥西无奈只能叫来老板娘。

&ldo;今天的鸡蛋好像不太新鲜啊……&rdo;

&ldo;哎呦，你等下。

&rdo;

老板娘放下手中的碗筷，弯下腰拿起一个小篮筐，笑着道：

&ldo;你挑这里的。

&rdo;

周宥西从小篮筐里拿起一颗，一看就知道是新鲜的。

周宥西一边欣喜于这鸡蛋的新鲜，一边又复杂地看向那些不怎么新鲜的鸡蛋。

&ldo;天气热了，这鸡蛋坏得快。

这些鸡蛋是我早上刚进的货，拿货的时候就不太新鲜，但是有什么办法……&rdo;