明天是第一次尝试给三家酒店送菜，一家酒店要了半片猪肉，还有半片，傅胖子说晚上会餐。

他说这可是一个传统，以前杀猪是大事，会提前通知亲朋好友，到了杀猪那天，大家就会齐聚到杀猪的那户人家，大吃大喝以示庆祝。

我们今天也庆祝一下，祝你们明天开门红。

最主要的是拆猪头和吃猪内脏，今天的猪内脏都被酒店订走了，但猪头还是要拆的。

“傅叔叔，什么叫拆猪头？”

老五问。

就是把整个的猪头放在锅子里煮，除了盐其他什么都不加，煮烂了端上桌，大家一齐把这个猪头分拆吃完。

“这有什么好吃的。”

老五说。

“嘿嘿，小胖子，你是没吃过刚杀的新鲜猪头，那个香啊。”

张威回忆起自己久远的童年，确实经历过拆猪头的场面，那天是半夜，他在大伯家睡着了，是被一阵肉香熏醒过来的。

为了煮猪头，傅胖子专门打印了一个柴火灶，锅子很大，他把两个猪头都放了进去，嘱咐坐在灶膛前的色色和五花猫，不要忘了添柴禾。

傅胖子说，只有柴火灶煮起来的猪头那才叫好吃。

色色和五花猫马上就喜欢上了这个工作，她们两个人挤在灶口的一张小矮凳上，不停地往灶膛里添着柴禾。

灶膛里熊熊的火光把她们的脸映红了，两双眼睛，在火光的映照下一闪一闪，扑闪着温暖而又迷离的光泽。

邓小雨先是在边上站着，后来也挤了过去，色色和五花猫，一人一条腿并拢，给邓小雨当凳子，邓小雨靠在了她们怀里。

傅胖子把那半片猪，剁开，放在个差不多一米高的的不锈钢桶里，放在柴油炉上，卤五香猪肉。

猪肉的香味弥漫着整个员工食堂，路过的人都忍不住走了进来。

谭淑梅刚从蔬菜清洗车间回来，那里的机器，已把第二天要送的菜清洗干净，用有保鲜功能的周转箱装好。

她进了食堂，看到老五和张威他们在看傅胖子卤肉，就走了过来。

张威问：“给孙总送的菜装好了？”

谭淑梅点点头。

“明天我和你一起去吧？”

谭淑梅说：“好。”

傅胖子转过头，问道：“哪个孙总？”

“恒德集团的。”

谭淑梅说。

“孙一手？”