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他主修的乃是酒店管理专业，副修的才是市场营销专业。

在他的学校，副修只需要30个学分就能够顺利过关，因此，林悠其实对市场营销的学习深度，其实不咋地。

准确来说，他现在卖的是大学教授的知识。

幸好那位老教授毕竟是有水平的，他现在依葫芦画瓢，拿出来忽悠庄小宝，倒也像模像样。

这时候，饭菜流水般的送上来，香气四溢，庄小宝却是没有看一眼，继续要林悠解说其中的关键。

林悠心里那个百感交集啊，真不知道怎么说。

自己的学识得到尊重，固然是好的，可是，要这样饿着肚子跟她解释市场营销理论，旁边却有香喷喷的饭菜在等着，实在是太为难林悠了。

须知道，林悠现在还没有完全解决温饱的问题呢。

在用老教授的理论忽悠庄小宝的同时，林悠的眼神，不断的转移到桌面上。

头啖汤的这几样冷门菜，价格是贵，卖相却极好，只看一眼，就有让人动筷子的yu望。

头啖汤能够在这里站稳脚跟，毕竟是有些真本事的。

装菜使用的碗碟，也非常精致，一看就知道是最上等的骨瓷，而且不是仿冒货。

骨瓷薄如纸、白如玉、明如镜、声如磬，是公认的最上等的瓷器，此前一直是英国皇室的专用瓷器，我国境内只有唐山和淄博等地有少量出产，但是淄博出产的，乃是改造过的“新骨瓷”

，和真正的骨瓷是不能相比的，价格便宜了，质量自然也下降了。

由于骨瓷餐具相当珍贵，一般的餐厅，肯定是用不起的，就算是五星级酒店，也不是全部使用骨瓷，只有较高级的扒房之类的，才会出现，林悠在圣西兰酒店和月韵酒店都实习过，对这一点是很清楚的。

毕竟，相对于高白瓷来说，骨瓷的损耗成本还是比较大的，一般的餐厅难以承受。

头啖汤大概也只有几个最高级的包厢，才会有骨瓷餐具出现吧。

林悠忍不住有些憧憬，要是以后自己开一家餐厅，一定要全部使用骨瓷，专门赚那些有钱而又有品位的人的钱。

不过，从现实角度来讲，这是不可能的，成本太高了。

在餐厅里面，金器、银器的损耗，反而没有骨瓷厉害，只要管理严格到位，金器、银器使用的时间，是很长很长的。

最先端上来的一锅汤，绝对是真正的老火熬制，香气非常的浓郁，闻着就有端碗的冲动。

头啖汤取这个名字，显然是有来头的。

当服务员将浓汤用小碗装到他身边的时候，他闻着就有些陶醉了。