学术上，首先是本土的文化中心。

在麦加和麦地那地区，是研究伊斯兰教最初的学术中心，当地最为发达的是历史学和圣训学。

而在本土之外，首推巴比伦地区，当地财富聚集，学术发达（是古代文明帝国所在地），有著多种文化传统的沈淀。

巴格达作为大食帝国的首都，文人学者大量汇聚，讨论内容包括语言学、哲学、医学。

其次是叙利亚和大马士革，保存和收集了大量希腊哲学著作，由此开展翻译工作，保留了大量的典籍。

然後是埃及，虽然当地的古文明因为外族入侵而至此断绝，但也有现存的学术中心被继承：亚历山大里亚；由马其顿国王亚历山大帝建设，只要是建筑和学术事业，学术设施发达。

大食帝国通过地域扩张，吸收了各民族的文化，使之成为了大食文化的一部分，对以後的西大陆影响重大。

在教育方面，伊斯兰教创立之前，大食地区没有学校。

从穆罕默德开始，教育也开始起步。

一开始，以寺庙（清真寺）为主来建立学校，目的为习字念经典，但范围狭窄。

大食帝国时期，有了书塾和小学出现，上课内容一古兰经为主，并包括算术、语法和诗歌；学习方式为背诵，崇尚体罚制度，费用视教师个人经济状况而定。

日後清真寺数量众多，教育普及教广。

办学特点为民间化，政府设有专门的办学经费和统一办学标准，学校设置课程和情况一切由学校自主，任何人都可进入学校就读。

到了阿狄斯王朝时期，开始出现官办教育机构，又是研究机构，吸收大量人才进行研究，有意识地培养了一批高层官员。

在一百多年前大食第一所高等学校──尼采米亚大学，获得政府承认和资助，组织管理严厉，教师聘用须经过皇帝同意，且配备助学人员2～3名，学生有奖学金，食宿皆在学校，开课科目众多。

它的制度和方式影响了日後西大陆的大学发展。

在图书馆事业方面，大食的图书馆系统发达，新建设的和旧有的并寸。

如亚历山大图书馆。

两河流域每所学校均有图书馆，但也有在战争中典籍遭到破坏而图书馆却保存了下来的情况。

并因此引发了数次的大规模翻译运动，在历史上，每位大食国王都曾主持过。

而且大食帝国的个人藏书也十分丰富，使社会上学术气氛浓厚。

大食的文学，人们现在所能读到的，主要有两种形式：诗歌和散文故事。

诗歌是大食人的文学传统，起源甚早，早於伊斯兰教创立之前，大食诗歌已经进入了第一个繁荣时期。