他们默默地点了宫爆鸡丁和酒，菜没上，酒先倒满了，大家一齐起立。

餐厅里的人都盯着他们看，他们丝毫不加以理会，一起低头默哀。

祖拜悄悄拉过一个熟悉的，打听情况，那个警察满脸悲伤地告诉他，巴格达市中心的一处警察培训中心遭到了汽车炸弹袭击，他们的两个同伴阵亡了，回国前在这里开追悼会。

临走时，他们一人放了一点小费在桌上，在为两个死去同伴留出的空位上摆着酒杯，下边不知被谁垫上了10美金的小费。

我们的军营餐厅　3小胖子贪污

在绿区经营军营餐厅，最让我担心的，就是人手问题。

一般来说，忙于买菜的祖拜和忙于上课的奥马往往要到下午才能跑来餐厅帮忙，甚至有时不能来。

这样，餐厅服务员人手就很紧张。

更加令人担忧的是我的阿拉伯雇员小胖子的贪污行为‐‐顾客结账，将营业款和点餐单（郁闷，这东西竟然只一份，厨房都没有留底）一起塞入自己的口袋，我们叫这个黑单。

我亲眼看见过他把营业款截留。

那顾客的钱不够了，美金、第纳尔一起给了一把，小胖子收款在手，去卫生间，出来又溜了几圈，吞了这张单，估计他有30美金的额外收入。

我发现情况不对，赶紧跑到厨房，问&ldo;萨达姆&rdo;，小胖子给你钱了吗？此时&ldo;萨达姆&rdo;忙得昏头昏脑，早给忘记了，我掏出他收的钱一看‐‐一张第纳尔都没有。

毫无疑问，小胖子利用我们点菜单不留底的空子，又黑单了！

小胖子这个服务员是个不厚道的家伙。

我去美国大使馆送餐，需要经过二道岗‐‐那时开车麻烦，就是悍马进大使馆的都要被仔细检查，而走路又需要20分钟‐‐于是就想找小胖子借自行车。

可这个小子不但不借，还很无耻地要把他的破自行车100美金卖给我‐‐我呸，在中国，新车只要10美金！

td，更气人的是，那把车锁还是从我这里要去的。

小胖子给我们的印象很不好，如果在国内，要对付他偷单，简直容易得不算个事‐‐一张复写纸就能解决了。

但是跑遍巴格达就是找不到复写纸，无奈，我开始叫&ldo;萨达姆&rdo;在厨房出菜前给单编号，为防万一忙昏了头，写出重复编号的单子，让这家伙再次利用空子黑钱。

我们都是用的中文大写编号。

后来这个任务统一交给了厨房打理，他们很快制订了双单制度。

麻烦归麻烦，一定要服务员照抄一遍。

因为有提成，厨房算账的时候，比任何人都用心，这个制度也就认真地执行了下去。

正因为引入了良好的现代厨房管理制度，小胖子变得没有空子可钻，在我找到新的服务员阿木迪之后不久，被我开了。