但西湖水浅，三尺以下就是泥藻，鱼在湖水里根本养不大。

而且西湖根本就不准捕鱼．在西湖捕鱼，搅混了一湖碧水．岂非也就跟花间喝道、焚琴煮鹤一样，是件大煞风景的事？

所以醋鱼虽然以西湖为名，却并不产自西湖，而来自西乡。

尤其是塘栖乡，不但梅花美，鱼也美。

那里几乎是户户鱼塘。

装鱼入城的船，船底是用竹篾编成的．比西湖的画舫还大，鱼在船底，就好像在江水里一样。

船到武林门外，在小河埠靠岸，赤着足的鱼贩子就用木桶挑鱼进城去。

水桶里也装满了江水，桶上的竹箩里，还装着一大箩鲜活蹦跳的青壳虾。

在曙光腊胧的春天早上，几十个健康快乐的小伙子，挑着他们一天的收获，踏着青石板的道路往前走．那景象甚至比醋鱼还更能令人欢畅。

于是临湖的酒楼就将这些刚送来的活鱼，用大竹笼装着，沉在湖水里，等着客人上门。

西湖的酒楼．家家都有醋鱼。

定香桥上的&ldo;花港观鱼&rdo;，老高庄水阁上的&ldo;五柳居&rdo;．都用这种法子卖鱼的。

只有涌金门的&ldo;三雅园&rdo;是例外。

段老爷子最欣赏的就是三雅园、只要到了西湖，少不了要到三雅园去杀条鲜鲩鱼．清蒸了来下酒。

所以段玉也到了三雅园，

三雅园就在湖畔，面临着一湖春水，用三尺高的红漆雕杆围住。

栏杆旁有十来张洗得发亮的白木桌子，每张桌上都准备有鱼饵和钓竿。

鱼巳放入了湖里，用竹栏围注，要吃鱼的，就请自己钩上来。

自己钓上来的鱼，味道总仿佛特别鲜美。

段玉钓了两尾鱼，烫了两角酒．面对这西湖的春色，无鱼已可下酒，何况还有鱼？

所以两角酒之后，又要了两角酒。

段飞熊没有关照他，叫他少喝酒，只因为人人都知道段家的大公子有千杯不醉的海量。

无论谁想将他灌醉，那简直就好像要将鱼淹死一样困难。

酒是用锡做的&ldo;器筒&rdo;装来的，一筒足足有十六两。

四角酒就是四斤，段玉喝的是比陈年花雕还贵一倍的&ldo;善酿&rdo;。

这种酒本就是为远客准备，虽然比花雕贵一倍，却未必比花雕好多少。

真正好的是陈年竹叶青．淡淡的酒，入口软绵绵的，可是后劲却很足，两三碗下了肚，已经有陶陶然的感觉。

段玉喝的虽然不是竹叶青，现在也已有了那种陶陶然的感觉。

他喜欢这种感觉，准备喝完了这两筒，再来两筒，最后才叫一碗过桥双醮的虾爆鳝面来压住这阵酒意。

听说这里的面并不比官巷口的&ldo;奎无馆&rdo;做得差。

杭州人大多都能喝酒。