蔡叔忙得兴起，扭头一瞅云林：“小不点儿，倒是把你给忘了！”

那鱼头立即被装在一个黑色的塑胶袋里，递到云林手上。

云林心头有点怵，那只鱼头对她这个年纪的孩子来说有点儿太大了。

但是爸爸难得回来看她，爷爷让她做的事，她一定要办到。

云林拎着那个黑色塑胶袋，飞快地往家里走，心里一个劲儿地回想爷爷做菜的情形——

其中最绝的就是那道拆烩鲢鱼头。

大块头的鲢鱼头与火腿、鲜笋一起炖，直至鱼肉鲜滑肥美、鱼皮软糯、汤汁香喷喷，更绝的是整只鱼头一枚鱼骨都无，全被爷爷去掉了……

她一门心思回想爷爷手底下亲自烹调的美味，努力不去想手里提着的庞大食材。

可是怕什么来什么。

正想着，云林手里的塑胶袋突然猛地一动——

全无防备的小云林尖叫一声，把手里的鱼头丢了出去。

塑胶袋里的鱼头——竟然还活着呀！

那曾是她一生中最害怕的时刻。

长大以后的云林已经知道那完全是个乌龙：新鲜宰杀的鱼，神经系统可能还未完全被灭，偶尔还会发生一点应激反应。

可是她真的好怕……以至于后来抚慰了她空虚胃袋的美味鱼头都被遗忘了，这个片段却依旧深刻地留在心里。

后来她与父亲的关系也实在算不上好：云爸爸虽然备受尊敬，但在她人生中这段独一无二的成长过程中也确实缺了席。

云林有时候会记起那只胖头鲢绿豆大的小眼，似乎在这段日渐疏淡的父女关系之中，总有一只胖头鲢的鱼头幽怨地横在那里，从中作梗。

云林从回忆中醒过神。

这时，一只梭子蟹突然挣脱了束缚，开始在云林的料理台上横着爬。

云林竟一时不知道该怎么阻截才好——以前她在家乡买来的大闸蟹，可都是有草绳扎着的呀！

评委没有马上宣布开始，而是和其他选手一道，围观了一回“云林抓蟹”

，亲眼目睹这位大言不惭，自诩为“会做菜”

的云林，手忙脚乱地去抓那只朝自由飞奔而去的梭子蟹。

她根本不知道如何避开那两只大螯，险些被当场钳到。

最后还是顾叔提醒她，取一枚筷子让螃蟹钳住，然后提起来扔回网格袋里。

“云林，你难道真的从来没有处理过这些活的水产吗？”

法福在台上使劲儿憋着笑，一路憋来，十分辛苦。

云林想想节目组其实也挺可怜的，好不容易给她在所有选手面前设了个“假想敌”

的人设，转眼就因为一只螃蟹立马崩了。

可她现在确实是一副相当狼狈的形象：一张脸涨得通红，额头上微微冒汗，还得老实回答法福的问题：“主厨先生，我处理过几种……处理过花甲和贻贝。”

演播室里一阵哄笑。

“虾呢？活虾有没有处理过？试着去抓一枚。”

酒神尽力怂恿云林。

对于一般的厨艺爱好者，遇到活的海鳗和海蟹的机会少些，但是处理活虾的机会还挺多。

但这种“普遍情况”