刘红星点点头，“放心，师傅，我肯定能坚持的。”

他喜欢做菜，好不容易抓到机会，有这么好的师傅，不可能放弃。

没有用鸡大骨等材料吊出来的高汤，廖清欢就用海米和紫菜酱油香菇等迅速的煮了一大份汤。

没有紫皮洋葱那就只能用普通洋葱，好在炸出来的葱油味道还是很浓郁的，洋葱酥则被装到一口罐子里，用来做其他菜都能用上。

见刘红星眼巴巴的看着，廖清欢取了一把面条放入开水中煮熟，再把切段的小白菜稍稍一烫。

再把旁边小火炖着的鲜汤取了一勺放入碗中，放入面条和小白菜，淋入一小勺葱油。

刘红星吸了吸鼻子，看着根根爽利的面条卧在淡酱色的面汤里，淋入葱油后香味更是扑鼻。

廖清欢把碗递给他。

“尝尝吧！”

第6章

汤确实是酱色的，可又非常清澈。

刘红星小心的捧着碗，浅浅的喝了一口。

虽然是速成的高汤，可海米紫菜等煮出来的鲜味却一点都不逊色。

甚至比传统吊出来的高汤更多了几分清淡之味，没有那么厚重。

喝了汤，他从旁边抽出一双筷子来，将面拌了一下，如雪的面条根根分明，一点粘连的情况都没有。

他挑起一筷子，送入嘴里。

稍微咀嚼两口，便明白了廖清欢为什么说面也至关重要了。

阳春面作为海城一大特色，刘红星自然是从小吃到大的，不论是家里做的还是外面饭店里做的，但吃过那么多，却没有一碗像这碗面。

牙齿咬上面条，能感觉到紧实弹牙的感觉，软而不烂，面条里不仅有汤的鲜味，还有鸡蛋的香味，再加上一勺子葱油浇上去，讲几种味道激发得更加强烈。

他什么都没说，跟有人抢似的，快速的将一碗面吃得一干二净。

等放下饭，看到廖清欢时，才不好意思的笑了笑，“太好吃了，我都忘了说有多好吃。”

“不用说，我听多了。”

廖清欢语气的淡淡的，“从明天开始，每天抻两次面，然后煮给我尝，不过关的话，你就不能吃别的东西，只能吃你自己抻出来的面。”

她小时候也是这么过来的，做菜容易，会做菜很难。

尤其像他们这种开门做买卖的，人上门来吃饭，那是冲着味道来的。

所以做菜的师傅手艺一定要过硬，不过硬谁乐意上门啊。

不管人是冲着新奇来，还是冲着别的。

只是这家店是做吃的，最终留住留住客人的一定是味道。

打小她爷爷就这么教她，不乐意吃也没办法，只能硬着头皮吃，只有做菜的人自己吃了，才知道自己的手艺究竟到了哪个位置。

不然别人说再多，自己还是不知道自己差在哪。