刘红星倒是又带了些虾和鱼还有猪肉以及素菜回来。

“今日供应写上去了吗？”

廖清欢捣着虾仁问刘红星。

“写上了，外面还站着几位特意来看菜单的，我看他们就是想先看看菜单，然后考虑中午过不过来吃。

还有人问怎么没有烤鱼了呢！”

“老是做烤鱼我都做腻了，总要多换几个新花样。”

廖清欢伸了个懒腰，又打了个哈欠，一晚上都没怎么睡，她觉得自己肉眼可见的憔悴了，比如小脸蛋好像是瘦了。

把捣成细桨的虾仁弄到盆里，再加上一些炒熟的面粉，带上劲慢慢的揉。

等揉成形了，再揪一团出来，团在手里。

刘红星则在旁边揉面，这几天他都是吃面，都快吃吐了。

所以这会揉面都揉得面如土色，已经能想到今天又是吃面条的一天。

他这面做得不好，可不像普通吃面，还能加酱油或者配点菜。

直接就一份清水面，什么都不许加，甚至连盐都没了。

不过他也知道，自家师傅严厉归严厉，这也是为他好。

自己吃到嘴里，也就知道哪里不行了。

一边揉一边拿眼儿去看廖清欢准备做什么，这脆皮银鱼也没见着鱼啊，怎么做的呢？

结果下一秒，他就吃惊的张大了嘴巴，也不知道自己师傅是怎么做到的，一手拿着面团，一手拿着刀。

左一划拉右一划拉，一条条像是细鱼儿样的面块就落到了手边的盆里。

之前他还想着这盆里装着水干啥用的呢，现在倒是知道了。

那细鱼儿入水，倒像真的银鱼一般。

银白银白的鱼身，就差了鱼头了。

若不是他亲眼看见是拿虾肉和面粉做的，都要以为是真银鱼了。

“师傅，这怎么做的？”

刘红星一脸崇拜的看着廖清欢，这一手可太绝了，以假乱真啊。

“先把你面条揉好吧，手法错了。”

廖清欢撇了一眼，冷声说道。

刘红星讪讪点头，走神了。

假银鱼一条条落在水里，等面团全给弄完了。

她起身用麻油香油加面粉和清水调了一份糊糊，起锅烧油，再把假银鱼捞出来，粘上糊糊放油锅里炸。

刘红星时不时偷偷看一眼，他没吃过脆皮银鱼，银鱼一般饭店可没有。

但他见过银鱼，所以看到用面就能做成逼真的银鱼，才那么吃惊。

现在再看一条条假银鱼裹着面糊油炸，复炸了一遍到表面金黄，酥香隆起的时候再捞出来。

油香混着面香，隐隐还有一股鲜香，只怕没吃过银鱼的人，真吃到这假的也得当成真的。