佃农和自耕农只是缓慢地改变着他们的耕作方法，但在农业方面进行试验，

却成了有些富裕的地主所偏爱的嗜好。

这在美国革命以前，已成了全国风行

的时尚。

卡罗琳女工非常赞赏塔尔所写的书，乔治二世则在宫廷中听取了关

于塔尔耕作体系的解释。

人们可以看到绰号为&ldo;农夫乔治&rdo;的乔治三世随身

携带着阿瑟&iddot;扬的最近一册农业记事；他曾经说过，他从扬得到的教益，比

从他的任何其他臣民那里得到的都多。

但在美洲，殖民地时期却是农业科学停滞不前的年代。

乔治&iddot;华盛顿（他

本人就是一位相当保守的种植园主）在1791年12月5日写给阿瑟&iddot;扬的信

中，对美国的情况作了这样一番概述：

英国的农民如果被告知，我们的一英亩土地至多只能产出八到十蒲式耳小麦时，他们一

定会瞧不起我们的耕作方法，或对我们的土地不屑一顾。

但是，我们的低产主要可以归咎于下

列原因：……这个国家的农民（如果他们可以被称作农民的话）的目的，不是最大限度地利用

土地；土地过去是、现在也仍然是便宜的。

他们的目的，是最大限度地利用劳力，这才是昂贵

的东西。

由于这个道理，大批的土地只是稍加开垦，没有哪一块是象样地精耕细作的。

而在土

地贵劳力贱的英国，农民发现精耕细作是有利的，他可以从小块田地上获得大量的收成。

这是十分贴切中肯的概括。

美洲耕作者们质朴天然的聪颖。

确也造就了若干

技术改良，例如对斧头和步枪的改良。

但是，我们所了解的殖民地时期农民

的大部分情况显示，在荒野中耕作的人们普遍都很保守。