许闲香不慌不忙处理杨梅，月娘剥完荔枝又去按着她的做法做冰红茶蜜桃冻，接着又去准备蘸料，总归是忙个不停。

许闲香看着想叫她歇一歇，月娘说什么也不肯，她也只好随她去了，专心准备新品——杨梅荔枝冰饮。

等杨梅彻底洗净，放进水煮，清澈透明的白水变成了深红色，散发着杨梅的酸味，许闲香又放入冰糖接着煮，使冰糖充分融化在杨梅水里。

最后，她把剥好的荔枝一起放进去，稍稍一煮就关了火。

荔枝个头滚圆，果肉半透明如凝脂，很是诱人。

它们在水中煮得时候不久，有的圆润的荔枝肉微微裂开，深红色的杨梅汁水流进荔枝肉中，白的如羊脂玉，红的如西域葡萄酒，一白一红，酸味中隐隐闻到了几分清甜。

许闲香将煮好的杨梅荔枝倒进大桶里，叫了大林帮忙一起放到井下冰镇。

等真正冰镇完成，才是名副其实的杨梅荔枝冰饮。

他们几人已忙活了大半个上午，眼看着离午时还有一刻钟，昨日的配菜和跑堂却是还不见踪影。

许闲香心下着急，也不能干等着他们。

幸好菜头和大林刚才已将今日用的食材准备得七七八八了，只差切菜和穿串了。

菜头刀工还没练好，做不了切菜的活计。

许闲香一咬牙，围裙一系，先把需要腌制的鸡肉、牛肉、小郡肝、翅尖等肉类切好，安排月娘专门负责腌制，腌好后再穿串。

然后，她再切菜。

刀在她的手中像是会飞一般，快得能看见数层虚影。

她切一样，菜头和大林就穿一样。

每一样切得不甚多，估摸着刚够前几个客人，只是眼下也没旁的办法，总不能客人来了，他们什么都没有吧。

午时营业。

多层架子上已摆上了各色新鲜蔬菜，下面是今日刚才冰窖拉过来的冰。

许闲香暂时停了切菜，站在门前迎客。

等她见着第一个上门的客人，微微一愣。

来人是徐嫣和春雨。

今日的春雨穿了女装，丫鬟打扮。

许闲香笑着将她们迎进来，顺便推销今日的新品：“我们今日推出一款应季的新品——杨梅荔枝冰饮，请问您要尝尝鲜吗？”

她问完又职业化地接了句：“因为荔枝不好买，是以这会贵一些。”

许闲香想的是无论客人衣着打扮如何，她该提醒的是一定要说到的，免得之后结账起了冲突，旁人硬说他们欺客，那可是跳进黄河洗不清了。

春雨把眼一横，张口就想问“你看我们家小姐看着是缺钱的样子吗？”

徐嫣心有预料，看了她一眼，她才把话咽了回去，只说了句：“你只管拿上来便是。”

许闲香应了个好，正要引着她们上楼，又听见徐嫣问：“昨日听说你们这里是可以自个儿选菜的，是这样吗？”