手机浏览器扫描二维码访问
(例:UC浏览器、QQ浏览器)
铅笔书屋手机版网址 qianbishuwu.com

第73章

沉淀好的洗面水,最上面是一层水,这层是没有用的,需要倒掉,下面是面粉水,便是做凉皮的重要材料。

在平锅上面刷上一层油,顾安将刚才的面粉水搅拌均匀之后,舀了一勺放在平锅摇均匀,然后上锅蒸。

蒸凉皮的速度很快,顾安开的大火,不过一分钟便好了,将平锅拿出,白色的面粉水下锅蒸之后,变成了有些透明的白色凉皮。

因为锅里刷了一层油,所以顾安很轻易地将凉皮从平底锅上揭下来。

将这一块凉皮切成条状,再加入面筋和黄瓜丝,最后淋上一层酱汁,凉皮便做好了。

凉皮的配料比凉面要多一个面筋,酱汁的熬制方法有细微的差别,做好一份凉皮,顾安自己先吃了一口。

虽然原材料都是面粉所做,但凉皮和凉面的味道完全不一样。

凉面的味道特别筋道,凉皮的做法是因为洗掉了面粉里面的面筋,所以口感没有凉面那么筋道,但它很爽滑,加上面筋的劲道和黄瓜丝的清甜,入口让人回味无穷。

作者有话要说:  其实,我喜欢凉皮凉面一样一半吃,真的很好吃。

谢谢小天使“浮黎玉晨”

的雷

谢谢小天使“51674954”

11瓶,“萍”

10瓶,“41986467”

5瓶,“烟雨流年”

3瓶,“平凡的巧克力”

3瓶,“傻乀乀”

2瓶的营养液

阿七会继续努力

第28章插pter028

凉皮的酱汁和凉面酱汁的做法,虽只有三味药材不一样,但加入凉皮这些食材后,酱汁带来的口味和凉面里的酱汁又是完全不一样的。

顾安知道凉皮酱汁熬制需要哪些原材料,这个酱汁味道把原材料的每一味食材都散发出来,但又都不突出。

吃上这么一碗,接下来一天都有了力气。

顾安快速将剩下的食材准备好,然后出摊。

食客们发现今天顾安竟然上架了新的菜品:凉皮。

再一看价格,虽然知道不会便宜,但看到的时候还是有些惊讶,凉面是三十一份,但凉皮是40一份。

钱大婶毫不犹豫的买了一份,通过这段时间的相处,钱大婶已经把顾安摊位上每种吃的都尝了个遍。

要说哪种最好吃,其实钱大婶自个也选不出来,她觉得每个菜品味道都很好,所以每天她都会纠结一下到底吃什么。

今天看见出新品,根本不用纠结,直接买了凉皮。

相邻小说
导演每天找我改剧本  天下第一道长  当粉丝们磕错CP后[娱乐圈]  无限之召唤师传奇  [综漫同人]开在横滨的异世界餐厅  诸天修正师  变身在综漫  洪荒截教仙尊  先婚后爱:冷少的秘密甜妻  尼米兹  喵叽照相馆  顶流成了玩偶替身  我的祈祷能实现  世界第一宠:财迷萌宝,超难哄  我以为我穿的是校园文  穿成和谐文炮灰的我清心寡欲[快穿]  [家教同人]追求纲吉的101种方法  [红楼]来一卦  都市仙灵  入我神籍