汤必定是老母鸡煨出来的高汤，下了山上挖的冬笋和吊了几年的火腿，成就一锅浓香白汤。

破开小庄外的池塘冰面，起了肥鱼出来，活生生的带着鲜味儿。

就这般杀了，鱼肉细细地剁成丸子，鱼骨熬汤，也是两样菜。

又找了些咸鸡板鸭和烧鹅，一锅蒸了。

海婆见满桌子的肉，只那汤里飘着些冬笋，便去外面扯了一把豆尖苗来。

高汤烫过，一碗素菜，给顾皎清肠胃的。

简单、乡野、新鲜。

魏先生一进饭堂，立刻喜笑颜开。

&ldo;吃什么好的呢？&rdo;他说。

顾皎推了推自家的菜，玩笑道，&ldo;吃素呢。

&rdo;

他看一眼，&ldo;天寒地冻，能有一碗菜苗，黄金来也换不了呀。

&rdo;

顾青山和顾琼满脚泥地进来，一边找水洗手，一边接口，&ldo;顾琼，先生想吃喜吃新鲜清淡。

你按旬进城，带些新鲜的菜蔬和野味去孝敬先生。

&rdo;

魏先生十分满意，径直坐下，&ldo;好肉好菜，岂能无酒？&rdo;

李恒随后，听见个酒字，道，&ldo;先生，崔妈妈不许你多喝酒。

&rdo;

&ldo;看不见，她看不见的。

&rdo;魏先生冲顾皎，&ldo;夫人，庄上可有好酒？讨一口喝喝？&rdo;

顾皎才来，哪儿知道有什么好酒？还是顾青山，拍拍顾琼，道，&ldo;去，石仓二楼有个小隔间，里面泥封了许多五斤装的坛子，你抱一个出来。

&rdo;

顾琼喜笑颜开，显然晓得那是好东西，小跑着去了。

顾青山这才对魏先生道，&ldo;不是什么好酒，乃是高梁酒。

因山下有一片旱地，种什么收成都不好，便随意种了些高梁和粟米。

收回来堆仓里，吃又无人吃，白坏了也可惜。

四五年前得了个酿酒的方子，便找人酿了一批高粱酒，放仓里存着。