应对？

两侧一共八位掌柜，你看我、我看你，一时间没谁开口。

雀舍用两顿饭的功夫在长安城制造的轰动，不亚于每年秋末最庞大的西域商队来到长安西市惹出的动静。

东市几家酒楼的掌柜，他们对雀舍的动静可以说是看在眼底急在心头。

独特的火锅，高昂的食价。

夏日消暑的奢侈碎冰，还有独特的酒楼水流结构。

零零总总加起来，他们是只能在外面干着急，想要应对却不知从何处下手。

“公子，小人觉得眼下我们应当问清楚雀舍的特制火锅都是从哪订做。

知晓了这个，至少我们也能做涮肉火锅的生意。”

右侧席位中间，一名身着青色长衫的中年掌柜率先打破了沉静。

他原本以为自己这话说出，大家至少会有点反应，但此时却是无人接话。

别说坐在首座上的柴贺，就是旁边掌柜也没扭头瞧他。

看到这么一副场景，中年掌柜顿时苦笑。

在他看来，有人在长安推出新吃食，只要跟着一起做，定然是能赚到钱的。

哪怕自己弄不到那么多的冰，没有那么多新花样，把价格降低点，那些去不起雀舍，又想尝尝火锅风味的食客，还不得往自己这跑。

然而他对能赚钱就感到满足，上首柴贺要的却不仅仅是这个。

眼下雀舍推出的火锅，和之前的烧烤看似都是新奇吃食，却又完全不是那么一回事。

烧烤说到底不过番邦烤肉不登大席，牟利也就是赚取钱银。

火锅从食法来讲更贴近中原贵族，不单能成为赚钱利器，更可借此笼络长安勋贵。

长安坊市百姓上百万，真正有分量的其实只有城中皇族与众多勋贵。

让雀舍再这么张扬下去，柴家酒楼就真要沦落为，只有平民和小贵族才会去的下等酒肆了。

所以光是跟风山寨这条路走不通，众掌柜沉吟许久后，又有人低咳出言：“公子，我今日下午特意在雀舍周边打听了一番，据闻雀舍所用锅具俱是铁器，且要比寻常铁釜更薄更硬。”

他一说完，旁边便有人问道：“周掌柜这话何解？”

周掌柜捋须一笑：“你们试想，能造出这般好锅那铁匠必用精铁，虽说长安两市铁匠行并不干涉他们打些什么，但大多都是用于锻造蹄铁、亦或者耐用兵械、繁杂耕具。