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刚好周笠山上有一块地方种有好几棵品种好的枇杷果树,种得少,结的果子都是自家人吃或者是送人送礼。
枇杷果五月刚好成熟上市,所以现在树上还剩一些枇杷没摘。
周笠决定亲自给林甜甜熬制川贝枇杷膏。
周六一大早,日头刚出,趁着朝露,吃过早饭后不久的周笠就爬到枇杷树上,赶早摘了满满一大筐的新鲜大枇杷。
等他背回来的时候,林甜甜看了下筐里的枇杷果,发现刚摘的枇杷外表皮红橙橙的,口感柔软细腻,味道酸甜多汁,她还趁着新鲜吃了不少枇杷果,真是越吃越过瘾。
这一早上,林甜甜花了很长时间陪着周笠把一大筐的枇杷果一一剥皮去核,并全部淘洗干净,然后再沥干水分。
周笠的厨房有一台料理机,平时打些蒜蓉,胡椒等调料,或者用来绞肉等。
林甜甜动手把料理机洗干净,然后帮周笠一起把枇杷果肉搅碎,完了以后全部放入干净的锅中准备下一步。
大锅在灶上大火烧开以后改小火慢熬,其中还放了适量的冰糖一块熬煮。
一段时间以后,周笠往锅里再加了一些干贝粉,这样搅拌几次后,小火慢熬几个小时直至熬到粘稠。
枇杷果肉熬制期间,林甜甜和周笠还一起动手,把待会要用到的玻璃瓶用冷水内外冲洗干净后,再用开水消毒以待备用。
两小时后,林甜甜发现锅里的水分差不多干了,用勺子搅拌一下发现已经很粘稠,自制的川贝枇杷膏终于熬好了。
只等它放凉后,装进玻璃瓶中就完全大功告成。
林甜甜跟周笠早上一直在饭厅和厨房两处忙活,两人看着网上搜索的制作过程,对照着上面的步骤一步一步跟着来,最后发现竟然很简单就熬制成功了。
自己做的干净,不含任何添加剂,绝对是纯天然。
林甜甜发现这枇杷膏制作过程并不复杂,就是时间比较长,很需要耐心。
索性是两个人一起动手,一点也不会觉得烦躁,相反,林甜甜还觉得颇有乐趣,很有成就感。
晚饭后,林甜甜坐在院子里乘凉。
五月天气炎热,夜晚的山里蚊子多,还好有灭蚊神器‐‐蚊香,才使得林甜甜免遭山蚊子的毒手。
周笠从屋子里端了下午刚熬好的枇杷膏出来,并坐在林甜甜旁边的椅子上。
枇杷膏冰箱冷藏过后味道更佳,周笠把枇杷膏放到林甜甜面前后,还体贴地拿了一个勺子递给她。
&ldo;尝尝看,看味道如何?&rdo;周笠一脸期待。
打开玻璃瓶的盖子,自制的枇杷膏呈褐色粘稠状。
林甜甜用勺子挖了满满一大口,然后在周笠期待的目光中送进自己嘴里,微微嚼了两下后便咽了下去。
&ldo;嗯嗯,甜而不腻,非常好吃。
&rdo;林甜甜很惊喜地朝周笠点了点头,同时兴高采烈地说:
&ldo;比外面药店买的好吃多了。
周笠,我很喜欢。
你也来试试。
&rdo;她说完,手上不忘挖一大口送到周笠的嘴上喂给他吃。
&ldo;味道确实不错,既然喜欢,那你就多吃一点。
&rdo;周笠肯定的同时不忘叮嘱林甜甜。
两人吃过枇杷膏以后,又喝了好些水来解腻,毕竟东西再好吃,吃多了也会腻。