积水越多，越容易造成肥力流失，而克莉斯在问起堆肥方式的时候，目瞪口呆地得到了一个回答：“什么堆肥，什么叫堆肥？”

欧洲的农民不知道堆肥！

不，应该说，欧洲的农民根本不会种地！

克莉斯在这一刻才意识到自己在这上面存在的巨大的思维差异，不是时空造成的思维差异，而是距离——她一直以东方思维思考着，东方人尤其是中国人似乎天生就会种田，看到任何闲置的土地，心中都有一个奇奇怪怪但绝对一致的想法，一定要种点什么才行。

但西方人不会有这种想法，他们看到一块闲置的土地，那就让它闲着吧，或者可以养一些家畜，没错，和东方相比，西方一直以来都是农牧混合业，而且牧业比重绝对超过农业，一个人可以放几十头牛，但一个人可耕不了几十亩地。

偏偏这还陷入了一个怪圈，因为欧洲农民不会堆肥不会育种，往往种子和收成比是1比2，最高1：3，也就是20斤种子下去，才有60斤小麦收获，听起来产量也不小，但这个数据其实如果低于1比4的话，基本上所有欧洲农民都可能处在半饥荒状态下。

所以这时候的农民必须种很多很多的田，才可能用农作物填饱肚子。

所以又回到了开头，一个人根本种不来这么多田，还不如放牛养羊呢。

夸克家里还算略微宽裕的，主要是家里有六个壮丁，外家一头牛，所以每天早出晚归，累死累活，能勉强完成10英亩地的耕作，而那些家里人口少的，没有牛的，每天就算24小时在耕地，也不一定能收的上来粮食，还不如不耕，所以村里甚至有一大片土地空下来，一些年轻的壮丁宁愿给富户做小工，也不愿意耕种。

世上最可惜的是什么，是饿肚子。

最最可惜的是什么，是放着那么多土地，却收获不上来粮食，继续饿肚子。

克莉斯总结了一下她今天的见闻，她的领地下，农民拥有土地，并没有被权贵所侵夺，但问题出在农民本身不愿意耕种土地，一是土壤的问题，二是人口的问题。

土壤的问题能够解决，克莉斯知道现在就有水车，水车和风车的作用就是排干地里的水分，而且水车还可以带动水磨。

至于土壤的肥力，鸡鸭牛羊的粪便是现成的，教会农民施肥也不难。

但人口的问题实在难以解决，以平铎镇为例，平铎镇拥有700左右的人口，这是上一年统计的数据，耕地拥有1128英亩，劳动力缺失，大片耕地荒芜，有心无力。

克莉斯拿着人口册叹气，“我的领地上，人口数量实在是太少了。

希瑟姆，有什么办法可以增加人口吗？”

“鼓励生育，一直是国王和领主的政策，”

希瑟姆就道：“如果一个母亲能生育10个子女，那领主就会送给她一头牛作为奖励。”

克莉斯忍不住道：“一头牛的奖励也太轻了……”

“然而牛是珍贵的家畜，”