严欣也要一份卤肉盖饭，红烧油面筋包肉，一份酸辣包菜。

找到个没人的位置，两人把菜分一分，江梦分一半椒麻口水鸡给严欣，严欣分一半红烧油面筋包肉给好友。

严欣南瓜饼4000元预算，让程夏开始力不从心。

三天试营业完，成绩不错，吃吃吃再次被提升到5000元一档的预算。

每顿饭，约莫要制作五百名左右的学生餐食，单靠程夏和邵骏，忙不过来。

于是，程夏提前找到刘爱芳阿姨，询问对方有没有时间帮忙兼职。

刘爱芳又?惊又?喜，她当然有时间啊！

她本就是学?校食堂的员工，平时不忙的时候，给食堂窗口打饭，还有干兼职，都能?额外拿一份工钱。

刘爱芳满意，程夏也很?满意。

眼?见她的吃吃吃窗口，被经营得?有声有色，班级里也有想学?厨，不得?入门的同学?跟她套近乎，想要获得?一个助手名额。

程夏不打算找新人。

一个邵骏够够的。

新手一窍不通，鸡毛蒜皮的小事?，什么都要教，程夏大?抵是不耐烦教新人了，不如直接从食堂工作人员里找。

她观察一段时间，刘爱芳有点拜高踩低的小毛病，打饭和干活非常麻利，是把干活的好手。

一事?不烦二?主?，就弋椛她了。

刘爱芳的兼职工资，从程夏的三成分成里扣。

以前一顿饭预算300元，她的净收入在?30几块钱，现在?预算翻了十倍多，用的食材和香料更好。

窗口常见各类鸡鸭鱼肉等，鸡鸭利润较高，猪肉类，利润微薄，部分菜品的盈利，一份仅赚几毛钱，利润略少?了点，煮一顿饭，能?挣个150或300来块钱！

一天下来，四五百块。

一个月下来，能?达到纳税缴税标准，具体还要等月底才能?提现。

到时候问问看，怎么缴税？5000元预算第一天，程夏把几斤豇豆洗净，放到干净容器里，几勺食盐，给豇豆杀一杀水分。

她发现自己?请刘爱芳阿姨，这钱花得?非常值。

一天60块钱，给自己?请到个厉害的助手，大?大?减少?程夏的工作。

处理食材又?快又?好，遇到不懂的问题，刘爱芳问过程夏后，还会举一反三，切个食材，还会切成规则的菱形状……眼?见刘阿姨比自己?更受宠，受到冷落的邵骏，感觉到自己?的地位岌岌可危。

不行，他发誓要抢回自己?的宠爱，他要比刘阿姨更厉害。

首先，把面前的食材全?部处理好……邵骏杀鱼，清洗鱼，切成大?小相等的鱼块，送来：“夏姐，给。”

处理完鱼，他环顾一圈：“夏姐，甜玉米要剥成一粒粒吗？”

程夏用关爱傻子的眼?神，看他：“一粒粒要剥到啥时候？”

她示范一遍，把玉米掰成两段，以剪刀插入玉米芯，扭动剪刀，使得?玉米芯裂开，方便易剥。

把玉米交给邵骏，程夏给洗净的鱼块抹上?食盐，让它腌制入味，放到一旁，暂时不用管它。

浸泡出血水的猪头，用明火烧一遍，烧掉参与猪毛，用刀锋刮去黑色物质。

葱姜料酒，下锅焯水。

锅中水分烧干，少?许食用油，几块冰糖，炒个糖色，用勺子浇淋在?猪头上?，均匀地裹上?糖色。

猪头肉倒入汤桶里，加入适量白开水，没过猪头肉即可，添加提前用冷水泡开的香料，几个老姜片，若干花椒、八角、桂皮、香叶，干辣椒段，大?火煮开。