乌鱼蛋稍微处理不好，容易腥气，坏掉一整锅老母鸡汤。

而且处理乌鱼蛋的手法十分复杂，又泡又浸，需要人工掰下一片片蛋片。

或许是因为赛事时间紧，汤盅里?的乌鱼蛋片不算多，各分出一小碗，汤盅里?便没了。

评委们瞅着?面前的碗碟，纯粹鲜美的鸡汤，奇香缭绕，不停地往人的鼻子?里?钻，勾得心尖痒痒。

它卖相极佳。

鸡汤被?提前撇去?金黄色浮油，薄芡鸡汁飘着?些许油花，有点类似于?凉粉的质感，因为汤勺搅动，里?头还能看见些许小气泡。

鸡汤，汇聚了一整只老母鸡的鲜味精华所在，汤色如玉，温补肠胃。

挖来一勺，送到唇边，薄芡鸡汁的绵绵酸香，在唇齿蔓延开来，异香久久不散。

鸡汤本是极致的醇香厚重，鲜美丰盈的肉香，勾得平静的心湖，泛起一圈圈涟漪。

乌鱼蛋是蛋白质固体，携带属于?海味独有的鲜甜，蛋片滑嫩、润口，滋味儿?清鲜，因为吸收了鸡汤精华，让它的鲜味再?度拔高了一个层次。

香而不油，能品到丝丝缕缕的芝麻油的香气，芳香不俗，果然是汤中?极品啊！

再?品尝一口，鸡汁薄芡里?鲜美之?余，带着?香醋的微酸，解腻开胃。

酸、嫩、咸香、鲜，这些丰富多彩的滋味儿?很好的融合在一起，带领着?食客的味蕾，如乘坐过山车般，大起大落。

一口入魂，兼具豪迈与柔和，尽在一碗乌鱼蛋汤中?。

不知不觉，一碗鲜汤见了底，大家试图从汤盅里?再?添些，后知后觉发现汤盅早已见了底。

鲜美是鲜美，就是太少了，还不够过个嘴瘾。

三位评委们，分别给出91分、93分、92分。

经过计算，主持人当场宣布：“让我们恭喜96号选手的平均分92。”

又是一个92分。

同样拿到92分的雷杰，对程夏上下打量，又看看手机里?的情报消息，消息不对啊！

她们省级野鸡卷随意浏览了几个作品，缺点没看出太多?，可能刀工差了点，学得杂了点，换一种说法就是烹饪煎炸都能拿得起?，学得杂而不精，也叫他看出许多?优点来。

哪怕是做大锅饭，她的摆盘也很精致漂亮，最?起码做到色彩搭配分明，让人看着就很有食欲。

一份餐品，色香味俱全，才能勾起食客的胃口。

精美的摆盘，在比赛的时候很加分。

雷杰观看程夏的作品，现实才过?去两三分钟，点评完97号选手的菜品，在前?面92分的衬托下，97号选手的84分，很快被人遗忘。

接下来98号选手，江曜。

他的菜品未经摆盘，囫囵被装进餐具。

因为主人轻率的举动，这?份汤品色香大打折扣，本应该能拿到更高?分，现在只有863的平均分。

江曜一挑眉梢，不太在意。