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第11章 糖沙翁

周钰白撅着屁股,没有下手触碰的决心,垮着一张白净的小脸,安静的站在灶台边。

顾安平自知他家哥夫要给他做晚餐了,有些好奇的看着他,瞧着他半天没动,只是手虚虚的搭在腰上,也好奇的打量着,这会一边洗着篓子里的菜,一边瞧着他哥夫的样子。

半晌,周钰白终于小心的挪动着步伐,将早市上称重的2斤的五花肉从井里取出,回灶台时就注意到眼睛一眨不眨看着肉的顾安平不禁笑起来说到“安安,我给你做一个炸酱面尝尝味”

顾安平可没有听过什么炸酱面,也没存心思去详细问,只激动的点头,因为他看见自家哥夫已经开始切着上午刚买的肉。

瞧着手法绝对是经常做饭的好手,顾安平也对自家哥夫多了几分滤镜。

周钰白又看了眼顾安平揉好的面团赞扬的对着顾安平竖起大拇指,顾安平有些不解,疑惑的问道“哥夫,这是什么意思”

右手持菜刀的周钰白一顿,笑嘻嘻的道“这是夸赞你很棒的意思”

收到夸赞的顾安平没注意到自家哥夫僵硬的嘴脸,很开心的洗着野菜,道“我也第一次做呢,之前都是婶子帮我,我就在一边等着吃呢”

周钰白了然,这不就是小朋友求表扬的意思吗嘛!

答道“真的很棒,我第一次都没有你做的那么好,你这么厉害,我以后可能经常要你帮我打下手哦。”

顾安平自是应下,他也很想自己家像别人家一样,有烟火味,可惜他和顾赤峰都不擅长做饭周钰白挥动菜刀将红白相间的肉斩于刀下,一团团,一片片,整齐的置于不同的盘子里,一开始还会有些不习惯,但没一会,似是久违的感觉上来,周钰白的刀法逐渐娴熟,三两下,本是一团的肉块就被周钰白剁成肉沫。

手边是被切好的整齐的码在一边葱姜蒜,新开封的酱也被整齐的码放在灶前。

整个灶台不怎么大看起来也有些满档,看来要顾赤峰给自己做一个小桌子了,不然都限制了自己得发挥。

周钰白看着面前的灶台,不禁笑起来,这两兄弟都是绝对的忍者,他们基本以素食为主,而且多是水煮,家里除了一小罐盐罐和油罐其他什么都没,也不知道他们是怎么吃饭的。

这边的酱料属实太过匮乏,且价格昂贵一小罐的酱就收了他5文,左右大概是是一斤重,但实在是让他有点舍不得用他将自己秘制的酱料混合到一起,放于一边备用,待油热后将红白相间的五花肉下锅,滋滋流油的五花肉,使空气中都多了几分滋味,肥肉中的油满满煸出,就着五花的油香加入葱姜继续煸炒,最后待到肉变微黄时,将混合的酱下锅,小火慢炸,崩出酱香。

许是太久没有闻到这味,周钰白在揭锅盖时也不禁口水直流,更别提在一旁的顾安平了,他和他哥是以吃素食为主,还是没有味道的素食,这会闻着味早就忍不住,眼巴巴的瞧着锅里色泽浓郁的炸酱流口水了,肚里也很配合的咕噜起来。

太香了,太香了,他凑到周钰白的身边搂着他的胳膊嘴里不停的夸着,但眼神却直勾勾的瞧着锅里。

周钰白将锅里的炸酱盛出,撒下剩下的葱花,一个色泽鲜亮,并且有浓烈酱香的炸酱就出锅了。

看着炸酱一路做过来的顾安平感慨万分,眼神从锅里有转移到一旁的小罐子里。

周钰白被他的动作逗笑对他说“安安,尝一口看看味道怎么样,这可是我秘制的”

得到应允的顾安平拿起握在手里的勺子,有些庄严,或着对周钰白来说是非常有仪式感的尝了一口。

终于尝到味道的顾安平,高兴的原地直跳,一口一个,“哥夫好好吃,哥夫最棒”

把周钰白都迷的神魂颠倒。

他可得好好养着顾安平,可不能让别人几顿饭就给人忽悠走,想到这周钰白还是心里暗自打算,一定要给周冬和顾安平找个好人家,可不能让他们吃苦。

顾安平是个规矩的,尝了一口后,就放下了勺子,和小蝴蝶一样绕在周钰白身边,非要给他帮忙。

周钰白指着醒好的面道“安安,给他切成小块”

顾安平收到自家哥夫的指示,高兴极了,规矩的切着,乍一看连个头都一般大。

引的周钰白连连夸赞,简直就是人形切面机。

周钰白拿起桌上的小面团拉成一个个长条,又托起其中一个,边托边甩,反复多次,刚刚还圆鼓鼓的小块没一会就变成了有劲道的小长条,他将拉好的面条下入锅中,翻滚的热水一遍一遍的‘带动’着长条的节律,飘逸的面条像彩带一样的舞动着,充满着力量,煮熟后将其捞起装碗,加上水煮的野菜,和刚出锅的炸酱,一道色香味俱全的炸酱面就出锅了。

他指挥着顾安平将酱淋到面上,又将下午采到的莴苣改刀菱形切片,将焯水后的莴苣过凉水保持清脆的口感。

油热加入切片的五花肉翻炒出油,将多余的油盛起,用葱蒜来激发香味,大水炒干水分,翻炒一分钟左右加盐等调料化开后起锅,一道简单的肉炒莴苣便出锅了。

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想着粗糙到拉嗓子眼的糙米,周钰白还是打算再做一个小甜点。

他就着剩下的面粉,又从袋子里舀了点糯米粉搅拌混合后过筛,起锅将水盐糖猪油倒入锅中开小火化开,后再将面粉倒入锅中不断搅拌按压,待颜色变浅后分次加入鸡蛋继续搅拌,依旧是切小块环节,他让顾安平将揉好的面团分成小块揉到一边。

他将油倒入锅中,小火将团成小块的面团加入油锅,等到一个个小团子飘起,再加点柴禾转至中火,油温将小团子炸至膨胀裂开,便捞起出锅,将出锅的小团子置于细砂糖中,小巧金黄的糖沙翁就出锅啦!

闻着这喷香的味道,顾安平口水都流了出来,他像个小狗似的乖巧的坐在周钰白的旁边,眼睛却亮晶晶的盯着锅里面“好香啊,哥夫”

周钰白瞧着顾安平的样子,开心极了,他也终于体会到短视频上面云养娃的快乐了,他将炸好的糖沙翁裹上细砂糖塞进了顾安平的嘴里,笑着道“尝尝味道,看看怎么样”

顾安平将一整个糖沙翁塞进嘴里,糖沙翁撑起圆鼓鼓的腮帮,像小松鼠一样细细咀嚼着,不住的点点头,连声感叹道“好吃好吃,哥夫这也太好吃了吧”

周钰白忍不住揉了揉顾安平的头,慈爱的道“好,你将这个端过去吧,我去叫你哥”

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