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一阵风吹过,山楂树上最后几片叶子吹落。
跟随飘落的树叶看到孙家小院正房亮着灯,饭菜的热气把窗子糊上一层雾气,给安静的夜带来一股生活气的温暖。
孙想正在厨房里制作老北京打卤面。
厨房操作台上摆放着好几个小玻璃碗,分别泡发黄花菜,木耳,海米,口蘑,还有一碗鸡蛋液。
锅里煮着五花肉,孙想拿筷子一戳能戳透肉皮,关火,夹出五花肉放到案板晾凉。
不锈钢盆里加水加盐倒入面粉,用筷子搅成面絮,用手不断揉捏揉成光滑的面团,然后盖上湿布醒发。
五花肉横放切片,泡好的黄花菜切段,木耳撕小片。
面团醒发完成,孙想拿到面板上,撒上干面粉继续揉捏,然后擀成薄片,切成均匀的条状,撒上干面粉抖开,热水下锅煮。
煮面的同时,孙想又开始制作打卤面的卤。
热锅放油,先炒大料,煸炒微微变色,加入葱姜爆香,往炒锅里倒入泡发海米和口蘑静置澄清的海米汤儿、口蘑汤儿和些许肉汤,把耐煮的海米,口蘑,黄花菜和木耳倒入锅里熬煮。
煮面锅开,孙想把手擀面捞出两碗。
李慧兰走过来,看着孙想忙活,冷不丁冒出一句。
“想,你跟妈说实话,今天那男的真是你同事?”
孙想“嗯”
了一声,照顾炒锅,微微开锅后下煮熟的五花肉片,又加了料酒,生抽,盐,鸡精,白胡椒面调味。
“只是同事,干嘛送你回家啊?”
“顺路。
李老师,您想多了。”
孙想拿起鸡蛋液正要往锅里放,突然记起忘了勾芡水淀粉,“傻了傻了,差点忘加水淀粉。”
孙想调了一小碗水淀粉,加到锅里,用锅铲推匀,觉得不够粘稠,又斟酌着加了点水淀粉。
“妈不是不让你交男朋友。
有看上眼的一定要跟妈说,妈帮你看看准是没错的。”
李慧兰并不打算轻易结束这个话题。
“我真要看上了,您看了也白看。”
孙想反抗道。
“怎么?已经有了?”
“有个头。”
孙想用筷子比着碗边,细细地倒入鸡蛋液,锅铲轻轻抄底,防止蛋液在锅底凝固。
“现在没有,以后总会有吧?告诉你,人品是第一位的,别被外表吸引,那都不靠谱,尤其是男的,踏实、本分才能过好一辈子。”
孙想不再回应母亲的话,换了一个小锅烹制花椒油,泼到卤子上,用漏勺接着花椒。
呲啦啦一声,卤子包裹上一层诱人的油光,散发着花椒的香气。
孙想把做好的卤盛到面上,卤色红润,鲜香诱人。
“吃饭!”
孙坚瘫在沙发上看电视,听到女儿的话,关上电视起身,走过来看。