第147章集四大菜系为一体的鲷鱼料理，城一郎大为震撼！

做餐饮，永远都不缺乏骨络清奇的怪才。

有些菜鸟，乱拳直接打死老师傅，一炮而红。

不过行业内的数据显示，餐饮店平均生存时间是在1.5年，经营餐厅成功的案列是有，但倒闭的也不少！

“万般没有想到，能制定这条食客随意点菜规矩的店主，会是如此年轻。”

城一郎收回目光，忍不住打趣道。

“难道在你印象里，居酒屋店主就得跟你一样，是个超有范的大叔，脸上最好还得有刀疤？”

张凡，耸耸肩。

“我承认，刚刚是有这么想过。”

城一郎一听，略有些尴尬的继续道：“我是初来乍到，不知张店主你能帮忙推荐些菜品？”

“可以，我推荐真鲷大陆图。”

“这是目前能利用现有食材，做出质量最高的一道料理。”

“嗯？”

“真鲷……大陆图？”

听着菜名，幸平城一郎愣住了！

当年从远月辍学离开之后，他就开始“周游列国”

，游历世界各地。

途中，他跟当地的一些名厨会互相比划，直至相识了珠子后才结婚生子，且留在了霓虹国经营一家定食屋！

可以这么讲，他这辈子见证过许多惊艳的料理。

然而，在他脑海里，却不曾有记得全世界有一道真鲷大陆图的料理菜品。

“好，那就依店主伱的意思。”

最后，想着这道料理兴许是他张凡自创的。

城一郎才目光闪烁着几下，期待应道。

“OK！”

“那你们两位稍等。”

说完，张凡转身重新回到料理台。

……

刷！

在灯光映照下。

张凡手中的雀之韵切骨刀，开始凝结着一点寒光，非常锋利！

而那如镜子般的刀身，则深深刻印着一张帅到没边的脸。

随后，张凡目光望向案板上的鲷鱼，他先沉住气，等到自身情绪慢慢平缓下来之后，便不再犹豫，直接挥刀而下，把鲷鱼的头部给砍掉。

紧接着顺势划开鱼膛，摘掉内部的内脏，清洗干净鱼腹内的血水后擦干。

鱼腹继续向鱼尾方向下刀，贴着鱼骨划开鱼肉，不用贯穿到背部，到中骨就可以。

转到背部，由鱼尾向鱼头方向，沿着背鳍内部，贴着鱼骨划开鱼肉。

最后，将刀贯穿鱼身。

贴着鱼骨从尾部向鱼头方，向片下整片鱼肉。