出了巷子，巷子口就是一家铁匠铺。

李卫国和杨蜜正站在铁匠铺门口。

门沿上挂着“铁器张”

三个大字招牌。

这铁器张也是燕京的老字号据他自己说是张小泉张家的旁支。

张小泉后来发展成了品牌，从原先的打铁变成了做剪刀。

铁器张这边就一脉单传，依旧以打铁为生，偶尔也替人磨磨刀。

他们进去时，铁器张正在吃早饭。

李卫国掏出菜刀道：“老张，我这把刀可能淬火没做好，卷口了，你帮我处理一下，再磨一磨。”

李卫国手上的菜刀卷刃很严重，如果只是打磨，没几天还得卷。

这把菜刀用的是65号锰钢，是比较上乘的材质，但因为淬火没到家，所以整体偏软，这就正常使用切菜都卷刃，更别说对付骨头了。

搁以前他肯定不懂，但系统给了锻造和热处理工艺，所以他才知道，这把刀之所以这样，是因为淬火没做好。

所谓淬火，就是把金属加热到一定温度，然后放入水中或者其他液体中快速冷却的过程。

这个过程中最重要的点就是把握好温度和时间，只有这样，才能使金属的硬度、韧性、耐磨性达到指定的标准。

“今天不急用就放这儿，我一会儿要出门，明天一早才能回来。”

铁器张回答道。

杨蜜拽了一下李卫国的衣角，“可是晚上做饭要用。”

这话铁器张也听见了，他咽下食物道：“那你们去别家看看吧。”

要是换成往常，李卫国肯定转身去找别家，但今天他却有点手痒。

这么好的实践机会，他不太想放过。

“老张，你什么时候走?”

他问道。

铁器张说：“大概一个多小时吧。”

李卫国算了一下时间，觉得绰绰有余，于是开口道：“要不这样，我也会打铁，我自己动手，工钱照给。”

铁器张看了他一眼，身材欣长，手上没有老茧，怎么看都不像，不过他还是答应道：“你会弄就弄吧，不收你钱。”

“谢谢。”

李卫国高兴道，他脱了外套递给杨蜜，开始做准备工作。

“卫国哥，你真的会打铁啊?”

杨蜜有些担心，凑到他耳边小声问道。

李卫国起了逗弄的心思，佯装受伤道：“你不相信我?”

“我没有，我当然相信卫国哥，我……”

她不知道该怎么解释李卫国才会相信，一脸着急。

“逗你呢。”

李卫国笑道。

“卫国哥!”