江淼给羊肉和羊蝎子焯水时，王掌柜进来了，他闻到那股带着腥臊气的异味后，连忙捂住了鼻子，瓮声瓮气地道：“江小哥，你不会就准备给我吃这个吧？”

这味道闻上去明显还不如那家羊肉馆子的。

江淼往锅里滴了几滴白醋去腥，随口道：“哪能啊，我还在处理它们呢，要想羊肉做得好吃，这一步可少不了。”

王掌柜将信将疑，最终还是对江淼的信任占了上风。

可是这味道确实也难闻，他丢下一句“好了再进来”

后，飞快地捂着鼻子逃去了前面的铺子。

江淼趁着焯水的功夫，把留出来的那一块羊肉洗净后切成了一厘米见方的肉丁，然后拿调料腌制好再串上。

这边腌好了，那边水也焯得差不多了。

江淼有条不紊地将它们捞出来洗净分开，接着用不同的手法烹调。

在等待羊肉和羊蝎子炖熟的过程中，他还抽空夹了点炭火出来，将羊肉串放在上头炙烤。

孜然粉混着羊油滴在炭火上被火焰吞噬，散发出的香味太过霸道，不一会儿就从后院飘到了前头铺子里。

无论是在里头买东西的客人，还是店里的伙计，都忍不住抽动鼻子去嗅闻这味道。

有熟客和王掌柜开玩笑，说里头在弄什么好吃的，怎不拿点出来给大伙儿尝尝？

从刚才起便频频向后张望的王掌柜顿时僵住，见大家都期待地看着他，他只好假笑两声：“怕是还没熟呢。”

“不怕，二子你去里头看看，若熟了就拿点出来，让大伙也跟着尝一尝。”

说话的客人是王掌柜的老朋友陈掌柜，两人平时没事便会一起去寻摸吃的。

俗话说见者有份，这东西那么香，岂有让老王独享之理？他平时可也没少分自己的！

那叫二子的伙计瞅瞅自家掌柜，见他点了头，立刻撒丫子往后院去，没一会就拿着大把的羊肉串来到前头。

油光红亮的肉串，上面撒着喷香的调味料，在这百姓饮食尚不算十分发达的时候，于众人有多大的诱惑可想而知了。

王掌柜肉疼地接过，店内每人都发了一串。

待这肉入了口，他更是后悔得不行，这么好吃的肉，就该留着自己吃才是！

好不容易送走了这些意犹未尽的吃神们，王掌柜立刻准备往后院走，可他没想到，刚刚假装一起走了的陈掌柜又回来了。

“好你个老王，不厚道啊！

是兄弟你一个人吃独食？”

陈掌柜斜眼看他，一副敢说是就立刻绝交的模样。

王掌柜叹了一口气，知道剩下的美食也保不住了：“你这老东西，鬼的很！

进来吧！”

陈掌柜立刻笑了，跟着王掌柜往里走去。

两人走到厨房外时，又闻到一股浓郁的肉香味，和刚才果木炭烧出来的烟熏味不同，这是一种浓油赤酱爆出来的香味，只闻闻就让人饥肠辘辘，恨不得甩开膀子大吃一场。

陈掌柜用力吸了一口气：“就是这个味！”

他刚刚吃肉串时就闻到了好像还有别的味道。

“就你鼻子灵！”