此时还不到酒楼往日营业时间，奔霄喝了一口白水，被晾在了大堂里。

简清去了后厨，大堂就剩下了他一人，大门无人看顾，客人无人招徕，柜台上的菜牌都一个未挂。

可真是……捉襟见肘、可怜至极。

谁能想到这样的一家酒楼里做出来的菜，居然能让从不吃夜宵的王爷破了例，还一吃就吃完了一整碗。

想到昨日半夜吃夜宵被王爷抓包的经历，奔霄就觉得牙疼，大半夜辛辛苦苦烧火热好的饭食，还冒着热气，勾人的辣香四溢，就在眼前被王爷端走，吃得一口都没给他剩。

今天他长了记性，一口气打包两碗回去，总不会再没得吃。

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送走了奔霄和菜贩一家，紧赶慢赶，简清总算是将傍晚的卤味和抄手都赶了出来，天色微暗，卖不了多久就要到关城门的时候，但等着买吃食的伙计和货郎们依旧热情不减。

今天简氏酒楼的营销策略换成了买两碗抄手送一碗，买完卤味高高兴兴回家的客人散去，剩下的伙计们围在酒楼门前，窃窃私语算着帐，你凑一碗，我凑一碗，铜钱彼此递来推去，许久才定下三人共买一单。

城门前不远处围着这样一群人，自然吸引了不少视线，趁着人多，简清敲敲桌子，现场招起人来，“酒楼招小工帮厨有没有人愿意来的，包吃包住，工钱可谈，力气大之前有帮厨经历的优先。”

大梁如今的佣人小工分牙行买奴和良民雇佣两种来源，作为一个现代人，简清始终对买奴这种事有些心理障碍，便只剩下雇工一条路走。

简清雇工的想法已经酝酿许久，平常还好些，今日连番有客人上门点餐，就明显感觉到有些忙不过来，而酒楼总会再次开业，到处都有用人之处。

先前是账面没钱，正好今天从金谷身上宰了钱出来，择日不如撞日，干脆就今天开始雇工。

谁知道，听到简清这话，伙计们扔下铜板预定完抄手，全都纷纷跑回了自家铺子。

开玩笑，被掌柜的当作自己要去别家做工，那不是一层皮都要被扒掉？

一连串的“等会送到某某铺子”

声音落下，简清和简澈匆忙记下分别名目，再抬头去看，面前就剩下几个看热闹的路人和还在纠结买什么的货郎。

简清按按额角，有点好笑，她看起来就这么像会拉别人家伙计来自家做工的人吗？

两个伙计跑回自家皮货铺子，掌柜的还在门内打瞌睡，两人瞧瞧正往锅里下抄手的简小娘子，一个没忍住，一齐咽了咽口水。

一人道，“包吃包住还给工钱，简家这吃食，要是每天都能不要钱吃上，倒是真划算。”

另一个伙计扯了扯他，道，“你小点声，让掌柜的听见了！”

“嗐，怕什么，昨儿个我还听掌柜的说嫌给咱们工钱多了……”

“看来是真给你们发多了闲钱。”

一道冷冷的声音从两人身后传来，两个伙计神色一变，转身挤出笑容，齐声道，“掌柜的，别听他瞎说！”

皮货铺子的方掌柜哼了一声，越过两个伙计看向街边。

简家摊子前没多少人，但从桌案上一溜摆开的小碗来看，显然生意红火。

一侧敞开盖的木桶里放着各色卤味，鸭脖那股子味道光闻闻就令人口水横流，鸭货的禁令已经下了几天，城中只简家一家还在售卖鸭货，也不知背后有什么依仗。

眼看着简家在简清手里起死回生，方掌柜不是不惊讶的，但古往今来浪子回头的故事不少，没准还真能让简家丫头闯出点名堂。

想想昨日闲聊时老友说起简家那个徒弟辛苦多年，到头来还被简家赶走，好在有迎仙楼惜才的事情，他嗤笑一声，回了店里。

全是鬼话！

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简清喊了几遍，也没有一人上前应聘，倒是有下工的脚夫苦力听见她的喊声，笑嘻嘻地过来凑起趣，“我力气大，简小娘子看我怎么样？”

没等简清回答，一旁凑热闹的伙计们就把他嘘了回去，“你在这里开什么花腔，酒楼里的事情，切菜做菜你懂吗？”

简清看看说话的方向，低头给那个伙计碗里多加了一个抄手。