一转眼年三十就到了，饺子肯定是要包的。

冬天实在没什么新鲜蔬菜，前两天又吃了一次萝卜干猪油渣的包子，吃的陆家人一打嗝都是油星子味，众人一致又把萝卜排除在外了。

于是这次的饺子猪肉大葱和白菜鸡蛋拔得头筹。

年夜饭也早早就准备上了。

陆嫣准备的肉菜有四喜丸子、樱桃肉、口水鸡、八宝葫芦鸭、清蒸鱼，素菜有凉拌土豆丝、清炒萝卜丝、醋熘白菜，满满当当摆了一大桌子。

这几天每天都是大鱼大肉，陆嫣一道太油腻的都没做。

做肉的时候，在樱桃肉与腐乳肉之间犹豫了一下，还是心疼她那一罐子腐乳，所以做的樱桃肉。

樱桃肉是一道清朝宫廷菜。

把五花肉切成樱桃大小的四方块，加水加香料煮熟，捞出后控干水分，裹上糊下锅炸。

糊就用面粉淀粉1：1加水调出来就可以，在现代陆嫣是再放点小苏打，但现在没有，只能不放了。

肉块炸两遍，第一遍让它定型，第二遍让它变得更加酥脆。

炸完的肉块盛出来备用，在锅里炒糖，加醋，把糖醋汁炒到红亮亮的颜色，再下肉进去翻炒，直到汤汁全收在肉上，就可以出锅了。

樱桃肉酸甜可口，口感清新，深得大家喜爱。

樱桃肉

另外一道值得一提的菜是八宝葫芦鸭。

因为前两天吃过烤鸭了，陆嫣早就打算做道新鲜菜，八宝葫芦鸭造型好看，十分适合过年的时候摆盘，正好宋博文给送了糯米，不用白不用。

这道菜最大的难点就是整鸭脱骨。

在保证鸭皮不破的情况下，把整个鸭子的骨架去除出来，一根都不能留。

陆嫣完成这一步用了整整一个时辰，做的无比小心，做完的时候冒了一脑门汗。

拆好骨的鸭皮用调好的料汁腌上，然后制作填在鸭子身体里的八宝。

糯米上锅蒸熟，其他有什么放什么就行。

冬天里实在也是没什么，陆嫣把土豆、红薯都切成小丁炒了，又炒了个鸡蛋搅碎，再切了两根香肠，把蔬菜和肉丁们与蒸熟的糯米拌在一起，加入调料。