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“我產的是川根茶。”
老人家解释着。
“以手摘採茶较多,这跟你们台湾很像!
但我们这里大多数为自家农园不是株式会社茶园,因此充分的利用了大自然赐予的资源!
茶叶的味道上也就更加自然且柔和,在静冈县算是品质非常高的茶种。”
这个一群人在他们找寻了多家店之后有明显的发现。
“你们的煎茶、川根茶也都是用同一个树种?”
钟文达问着。
“你们台湾是用黄柑种,我们是用清心大冇。
也跟你们一样是同一个树种,製作的过程不同!
而成就了不同风味的茶叶。”
“中蒸製法是?”
钟秀嫻提问。
“中蒸製法,说起来也没什么?其实就是一种介于深蒸製法和浅蒸製法之间,因此產生了你刚刚说的口感!”
老闆回答着。
“可以让我们看看吗?”
钟文达赶紧问。
老人家:“当然可以!
我们这里生產茶叶需要一道程序,叫做手揉。
就是将採收的茶叶根据叶子的状态和茶叶品种的特徵,通过亲手揉捻的方式,製作出美味又高品质的茶叶。”
“我们也有这么做!”
钟文达说着。
老人家笑了笑!
“这种技术甚至左右了茶叶的价格。”
懂行的眾人眼睛一亮!
“静冈茶叶正是通过努力与坚持并传承此技术,得以保证茶叶的品质。
可惜!
现在的工钱太贵!
我们已经不太请得到师傅来做了!”
听到了老人家的话!