盘馓是南方沿海一带的一种油炸面食，与面条一半粗细，经典造型是像地暖管道一样盘整一片，拦腰有一根面粘上做成扣，下油锅一炸，炸得里里外外都干掉，成焦黄色。

卫竞手里的面饼很像盘馓，但是比盘馓多了几层，而且盘馓是直的，这面包怎么卷卷的？好像围巾哦。

“不是盘馓，是一种可以不生火，用开水泡开就能吃的速食美味。”

卫竞用筷子拨弄着油锅里的面饼，防止它粘锅。

“素食？”

吴赴有个问题：“可是烧开水也要生火呀？”

卫竞手上动作停顿，转头看着表弟，非常诚恳地表示：“……我谢谢你提醒我烧水要生火。”

“哦，用开水泡开，不要用锅灶是吧？”

烧水嘛，茶水炉子也就够了，吴赴感觉新鲜又好玩，继续留下来围观他表哥的手艺。

卫竞还在初次尝试阶段，“炸得好像不够久。”

面饼还没有变脆，他用筷子戳了戳软的，于是又放油锅里复炸。

等面饼再次起锅的时候，外面起了一层焦黄，一碰就散了，“行吧，变干脆面了。”

卫竞一口咬下去，唇齿中爆出咔嚓声响，听得吴赴舔了一下嘴巴。

想吃。

接着，他看到卫竞把脆的面饼放进碗里，往上面浇了两勺开水，焦黄的外层散的快，里头的面条还是浅黄色的，然后用一个大盘子盖住。

原来真的是放进碗里，不用下锅的面条，吴赴心动了：“表哥，既然要泡，为什么还要炸呀？”

卫竞想要推荐他去投稿闻鼓的《千万个为什么》杂志，只需要他一天的输出量，编辑部可以出两期的内容。

表弟提的问题，做表哥的当然有问必答，主要原因是，这里是表弟的地盘：“生面条用开水是泡不熟的，过了一次油锅后，把生面炸成熟面，想吃的时候，把面饼直接放进碗里，用茶水壶的开水泡软泡热，放上调味料了就能吃。

不用跑一遍厨房，浪费那么多时间和柴火。”

他分了一块干脆面部分的试验品给吴赴：“现在是没有什么味道的，调味料没做，可以试试口感，这个炸的火候过了，就这么吃吧。”

吴赴一口送嘴里，果然很脆，没有味道，油还是很香的：“如果放点盐……”

“可以呀，盐、辣椒面、花椒粉，都可以调味。”

当秦东篱的雕版出来以后，卫竞端着个碗，也从厨房出来了，到秦东篱面前展示自己的半成品：“看！”

他把一块半个巴掌大的面饼在她面前秀一番，你脸上撒了许多调味料粉末：“要不要吃吃看？”

“直接吃？哇，这……你这不是干脆面吗？”

秦东篱话是这么说，已经手拿筷子往碗里伸去了，辣椒味，嘎嘣脆。

够香够脆，很零食风，味道还不错，根据卫竞的前科，肯定是能吃得不错才会拿出来给她。

但是，“泡面呢？”