这道菜的灵感，其实来源于小溪。

那天，当小溪做西瓜牛排的时候，于晓猛然记起，当初在饕餮美食学府的时候，曾经见到过这道菜的食谱。

而且，据说在国外，的确有餐厅，还是米其林星级餐厅，将这道西瓜牛排，加入了菜单。

有的一份，得上千元。

不过，和当时小溪做的冰镇西瓜牛排不同的是，于晓接下来要做的这份西瓜牛排，的确需要像牛排一样在锅里油煎，且需要加入相应的佐料。

简单来说，锅里油煎的步骤，和真正的牛排，基本上是一样的。

但想象一下，如果是一份正常的西瓜，如何在锅里油煎，这根本就是件不可能的事情。

听着，就像是一份黑暗料理。

但是，在国外一些星级的米其林餐厅，这份西瓜牛排的口碑，却是极佳。

且完成之后的外观，也是非常诱人。

那么，如何处理西瓜，便成了这道菜，最核心的地方。

当于晓处理西瓜第一步的时候，黎思媛便瞪大了美眸。

他……他竟然往西瓜表面，撒上了盐！

当看到这一幕，黎思媛隐隐感觉，今天自己来吃的，指不定真是什么黑暗料理。

而且还是出自于晓之手的黑暗料理。

将西瓜切成如牛排一般的厚片之后，于晓往其表面涂抹上了盐和牛至。

牛至是意大利菜系中常常会用到的一种香料，一般人喜欢将其和番茄，或者奶酪等食材搭配在一起。

和西瓜搭配，黎思媛还是第一次见到。

于晓这个步骤，等于是在腌制西瓜，这和腌制牛排的道理，是差不多的。

就是腌制西瓜，和腌制牛排，听着让人的食欲，确实截然不同。

毕竟，人们对食物的惯有味道和搭配，已经形成了根深蒂固的印象，此刻要去打破这种印象，往往会很难接受。

于晓将腌制的西瓜厚片，放入了一盆液体当中，而这个液体具体是什么成分，黎思媛看不出来。

总之，此时的西瓜，看起来很不诱人！

黎思媛是绝对不会想，吃上一口。

本来，黎思媛以为于晓是要用此时腌制的西瓜做食材，不料这时，于晓打开了冰箱，从冰箱里，又拿出了一盆，已经腌制好的西瓜厚片。

和正常新鲜的西瓜比起来，已经腌制好的西瓜厚片，颜色不再是鲜艳的粉红色，而是变成了暗红色，虽然的确有点像肉质的颜色，但看起来，依旧不是那么诱人。

尤其想到其本质是西瓜后，更加少了些吃的欲望。

拿出腌制后的西瓜厚片，于晓开始准备起了烟熏环节。

于晓先是在烤盘上铺上了一层橡木屑，然后把西瓜放在上面，封上一层锡箔纸，放入了烤箱。

低温烤了将近十分钟后，于晓将西瓜从烤箱拿出，撕开了锡箔纸。

这时，当看到锡箔纸下面的西瓜厚片时，黎思媛和叶若烟的脸上，再次浮现出了惊讶。

原本还有些暗红色的西瓜厚片，此时的颜色，竟然又神奇地鲜艳了几分，因为颜色变得鲜艳了些，看起来比之前，稍稍有了点食欲。

其次，这时候西瓜的肉质，发生了明显的变化。

原本应该是松脆可口的西瓜，此时看起来，真的已经像一块牛排一般，仿佛充满了韧劲。

随后，于晓在西瓜表皮，和处理正常牛排一样，划上了十字花刀。