木薯糖水在高压锅里煮着。

林枫也没闲着。

此时的他正在泡西米，准备做杨枝甘露。

做杨枝甘露需要准备的食材比较多，芒果、西柚、西米、椰浆、牛奶，再加上白糖。

这些都是必不可少的。

一边泡西米，林枫一边给芒果切块，西柚去皮。

等他把芒果和西柚准备好，西米也泡得差不多了。

锅中加水烧开。

这时候才能倒入泡好的西米，然后转中火煮一会。

大概煮15分钟左右。

再加盖焖20分钟。

这时候的西米呈透明状。

捞出来。

把刚才准备的芒果肉、西柚肉、椰浆、牛奶、白糖，以及刚刚煮好的西米一起倒入料理机。

打成糊状。

喜欢热饮就加入温开水，喜欢冷饮就加入凉白开和冰块。

粘稠度看个人喜好。

自由添加。

当然，林枫是摆摊售卖，所以量是统一的。

不过，他打算把杨枝甘露做成冷饮。

因为木薯糖水和马蹄爽是热饮。

三种都是热饮的话不好，起码让客人有个选择。

杨枝甘露做好，林枫开始做马蹄爽。

马蹄爽的做法相对来说比较简单，材料只需要马蹄、生粉、水和冰糖。

马蹄切碎。

提前大火烧开水，倒入冰糖煮至完全融化。

倒入马蹄。

一两分钟就好。

马蹄切碎很容易熟，基本上倒进锅里就熟了。

大火转中火。

半碗冷水倒入生粉，用筷子搅拌均匀。

倒入锅中。

这时候，一定要不停地搅拌均匀，不然容易糊。