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家翁请客,诸般借口。
他是一个很会自寻快乐的人,谁请过他吃饭,即使他并非主宾,也认定别人是专诚宴请他;人家请他一次,他可以回请十次。
更常见的请客借口是:他是某某的朋友嘛!
客人是新闻界的后辈,他就说:“叫他来让我教他两下新闻板斧。”
陈若曦在柏克莱时,他常常请她夫妇,借口更好笑:“这个台湾婆(先此声明,并无贬意),想也没有什么机会吃正宗的广东菜,我让她开开眼界。”
阿爸爱热闹,也喜欢在酒家两三席地宴客,在美国通常是屋仑翠苑,在香港则是华商总会或是铜锣湾美心,因为“厨师我可以指掂!”
所谓“指掂”
者,他要用自己发的翅,指定人家做徐季良家厨秘方的豆豉鸡,教人家用鱼翅瓜作菜等等。
这年头大菜馆都有成规,我们常常劝他别搞得人家人仰马翻,劝不来。
这几家菜馆的大厨尊重“特级校对”
,竟又往往任他指使,结果又都是宾、主、厨尽开颜,只好服了他。
在餐馆宴客,他邀约时永不肯说理由,怕别人送礼。
其实他也没有什么真的理由,所以每次酒过数巡,客人追问,他就说是“伯爷婆牛一”
。
做子女哪能揭穿呢?只得陪着他敬酒,心中好笑,妈妈九月底生日,庆生宴可以由五月开始吃到十月;每次请客都是她生日。
阿爸请客,真正理由只有一个:他爱朋友爱热闹。
谈到鱼翅瓜作菜,这里可以提一件题外事。
这两年一家素菜馆声称首先引进鱼翅瓜到香港,大卖广告。
随后阿爸收到很多朋友的信,说那家素菜馆少见多怪自我吹嘘,因为陈梦因十年前已经引进鱼翅瓜了。
这真也是事实,家翁每年回港,行李中总有几个鱼翅瓜,早期的还是江献珠后园所种植的。
华商总会和美心的厨师替家翁以鱼翅瓜作羹作菜多年了。
阿爸晚年结交了不少新朋友和“小”
朋友,绝不寂寞,只缘于他好客、宽容,待人真心的好,更难得精力旺盛,懂得寻找自己的生活,这是大多数与他同龄的老人家所不能望其项背的。
阿爸的家门俨然长开,几乎没有一天无客到。
与纪安婚后九年间,我在香港最好的老师和朋友,都成了阿爸的朋友。
罗孚伯伯、刘殿爵教授、孙国栋教授、罗球庆老师,以至远居伦敦的赖宝勤教授都是他经常挂在口边的朋友。
每次他和家姑到香港,杨钟基、高美庆、陈永明、小思、黄轩利、梁天伟、岑逸飞、戴天等“小”
朋友一大堆,逗得他非常高兴。
他常常开玩笑讲反话说:“做这个家翁不易,除了要应付媳妇,还要应付媳妇的老师和朋友!”
谈起这几位阿爸的“小朋友”
,我真的十分感激。
阿爸病重的时候,钟基、小思、永明等相约轮着每星期由一人写信给他,称赞鼓励他。
翁姑读信就忍不住激动。