沈鱼觉得，他要是连这个都担心，趁早别开店了。

一个专卖面条的他都怕生意被抢了，那以后要是有别的麻辣烫店开张，他不得天天觉都睡不着？

外头的琐事他处理好了，接下来两天，他在店里，除了偶尔帮忙算下帐，其他的都不管。

有客人遇到问题，也是让余婶子去处理。

他给她开的是店长工资，负担的责任就更多，他以后要上学，不可能所有的事都等着他处理。

好在他没有挑错人，余婶子性格爽朗，也能稳得住，还有几分急智。

店里人一多，偶尔就会发生一些冲突，余婶子都尽快解决了。

沈鱼看在眼里，心里十分满意。

第二天如他所料，生意更好，很多听到打折消息的客人大老远的过来。

其他人忙不过来，沈鱼只好拉沈桥壮丁，让他帮忙算账，顶一个工位。

晚上的时候，清点食材储备，沈鱼就不干了，余婶子来做最后总结。

仓库还有什么，缺什么，她都要做到心里有数。

因为沈鱼今天已经去定了肉和豆制品，这两类她暂时不用操心，但其他的食材，她得决定多久补充一次，一次补充多少。

沈鱼从当天收益里抽了两百给她，当作店铺运营资金，需要购买的物资余婶子定，然后再把钱给周婶子去采买。

以后都这么干，每天的收益里抽两百，多退少补。

买了什么要记账，每隔一周或者十天，沈鱼对一次帐。

除此之外的大宗支出，报给沈鱼，再另行拨款。

收益方面，这两天是沈桥在记账，偶尔余婶子去帮忙，还会被沈桥嫌弃太慢了耽误事。

但以后沈桥不可能一直留在这给他管帐，收钱的还是余婶子。

这么多钱，会不会考验人性，会不会有什么不好的后果，沈鱼都想过。

不是把人往坏了想，只是各种可能性，他都要考虑到，才会在事情发生的时候，不至于毫无准备束手无策。

最终他还是决定相信余婶子，他给余婶子开的工资，可以说是远超当前市场价。

如果这她还不能满足，早点儿认清一个人，以后省的栽更大的跟头。

这些心思沈鱼没跟人说过，以后的事谁也说不准。

反正现在情况很不错，开业三天，生意一天比一天好。

第二天收益一千四百多，刨出成本，净利润也破千了。

第三天甚至到了一千八，打折的最后一天，很多人都赶着过来“占便宜”

。

沈鱼可以说赚了个盆满钵满，实现一波富，短时间内不用担心资金问题了。

可是店里的员工这几天也累惨了，早上吃完早饭一早就得来店里，余婶子杨婶子开始洗洗串串，周婶子和大龙去采买，回来之后还得帮她们干活。

沈鱼都没闲着，他得准备底汤，腌肉。

然后一忙就到晚上八九点，一天的工时都超过十二小时了。

店员们倒没有什么怨言，拿钱干活，管两餐，吃得也好，顿顿有肉，在家里都没这种水平的伙食。