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第40章

“拉刀切的刀法,是在施刀时,刀与原料垂直,切时刀由前向后拉。”

“也就是虚推实拉。

主要以拉为主,着力点在刀的前部。”

“这种刀法适用于韧性比较强的原料,比如:千张、海带、鲜肉等等。”

老宋给藏宝演示了几遍就让她自己练习,自己在一旁看着,时不时指导两句。

“推切和拉切都要注意运用手腕的力量,动作也大体相同。”

“不同的是推切由后向前,而拉切则是由前向后。”

“我看你已经熟练地掌握了直刀切法,又学了推切,现在正是练拉切的好时候。”

“刀工没有捷径可走,必须下苦功夫自己好好练,其重要性我就不赘述了。”

“要想在这一行混,没有好刀法可不行,就算你炒菜味道再好,食材切得七零八落也是丢人,上不得台面,只能混迹在苍蝇馆子做主厨。”

老宋又盯着小徒弟看了会儿,然后背着手悠悠达达走回办公室。

小丫头片子很有心,今天给他送来2斤群芳最,将他每个小铁盒罐子都装满了。

老宋从来没觉得手头这样充实过,感觉自己特别富裕,一天泡三壶茶都不心疼!

藏宝趁着休息的空隙,翻开教科书,只见第520页上又出现了新奖品等待她抓紧时间领取。

【恭喜获得亲密奖:与莫辰奕朝夕相处24小时,请抓紧时间领取该奖品】

【温馨提示:朝夕相处的意思是不能离开彼此超过10米】

【奖品限领时间:倒计时4时】

藏宝:“……”

朝夕相处24小时。

还不能离开彼此超过10米。

我就问你睡觉、洗澡怎么办!

藏宝觉得自己早晚有一天会被这骚气的教科书整死。

就在她又羞又慌不知所措的时候,突然有个服务员小姐姐敲响了休息室的大门。

“宝妹,你在里面吗?外面有位莫女士找你。”

作者有话要说:  下一章在晚上9点

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非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!

第40章

藏宝一愣,姓莫的女士,会是谁?

她这会儿只要听见“莫”

这个字都会耳尖发烫,特别想转身逃走找个小洞躲起来。

但客人指名想见某位厨师,一般情况他们是不会随意拒绝的,因为这种赶客的行为会显得福宝轩太傲慢。

藏宝在去前厅的路上,接到一个阿燕打过来的电话。

“宝妹,明天你轮班不?”

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