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酱汁是蒜末、香菇、萝卜干碎炒出?香味再加生抽、耗油调味,最后放淀粉水勾芡,要是不喜欢淀粉的粘稠也?可?以直接加开水。
平时乌桃都是拿蒸米粉当中午饭吃,现在家里有客人,就做些比较顶饱的。
除此之外?,李水琴还煮了秋玉米、奶芋、红薯,全部装在一个竹篾编的小圆筐中端上来。
一人一碟蒸米粉,不够蒸屉里还有,自己去加,爱吃辣的也?可?以放两勺辣子。
家里辣椒酱种类很多,麻辣、香辣、酸辣、豆豉、蒜香都有;小配菜还有香菜、小葱、紫苏,想要别样一点的也?可?以加折耳根、缅甸香菜,保证一口下去永世难忘。
在村民家借宿的其他人吃的也?是米粉,只不过她们的是湿米粉,主?人家早早去村口的米粉店买回来的,做法简单,味道?却出?奇的好?。
到?乌桃家后,看桌上还有奶芋,就又?一人吃了几个,刚好?消耗完。
昨晚上太忙乱了,采摘回来的药材还没有处理?,他们就在院子里忙自己的,还问乌桃借用了些工具。
乌桃则把茶籽、野菊花弄出?来晾晒,又?去挖生姜,等中午另一批买家到?了,吃过中午饭再一起进?山采收石斛。
无限好文,尽在晋江文学城做姜糖最麻烦的就是给生姜去皮,乌桃逮了几个免费劳动力帮自己干活,午饭前就削了快一百斤生姜。
中午饭还是请十三叔公来做,他自己带了一桶小河鱼,说今天要做个下饭菜,黄豆焖鱼仔。
这?是桂区北部的一道?特色菜,黄豆先干锅炒香后放凉水浸泡直到?表皮有小气泡涨起,接着将处理?过的野生小河鱼加米酒、盐、葱姜水腌制入味,再起锅烧油,待油温升高就把小河鱼依次放进?去炸香。
光是这?一步已经馋的人直流口水,十三叔公单独盛一些炸河鱼出?来给众人当零嘴吃,河里现捞的野生小鱼就是比饲养的好?吃,有鱼刺也?不要紧,都炸酥脆了,吃着特别香。
乌桃也?爱吃炸鱼,逢年过节李水琴都会做一大盆炸草鱼块、炸小白条、炸泥鳅、炸小鲫鱼,她就喜欢用手拿着蹲在回廊上一边吃一边馋一只耳和大师。
“你七伯昨晚上连夜去下的鱼篓子,今天早上去看,七八个篓子全满了。”
十三叔公一边挥舞着大铁勺,一边和乌桃说话。
七伯就是十三叔公的儿子,按辈分乌桃喊他七伯,村里人的辈分就是这?样的,有时候连她自己都晕。
吃着刚炸出?来的小河鱼,她含糊道?:“留着自家吃多好?。”
“哪吃得完,这?种小鱼又?不经放,半天就死了,你妈说你打小就爱吃炸鱼,今天叔公专门?给你露一手。”
都三十好?几了还能被长辈们这?么宠着、惦记着,她的眼眶突然有点热。
无限好文,尽在晋江文学城黄豆焖鱼仔的配菜有酸笋、红泡椒、生辣椒、葱姜蒜、番茄,先把酸笋放入没有油的锅炒干水分,再另起锅放油将其他配菜加进?去炒香、调味,然后倒入泡发好?的黄豆,加水盖上盖子焖煮到?黄豆变软,最后放炸好?的鱼仔翻炒,收汁。
这?个菜酸辣开胃,黄豆香糯,鱼仔外?酥里嫩,是非常好?的下饭神器,当然,吃不惯酸笋就另当别论了。
乌桃家也?有酸笋,是用大头?竹的嫩笋做的,有两缸,平时炒田螺、石螺、炒粉都会放一点,做风味焖鸭的时候也?放,再加点紫苏叶,酸酸辣辣的特别好?吃。
黄豆焖鱼仔刚出?锅的时候那股酸笋味确实让一群地道?的北京人受不了,但越闻越上头?,恨不得现在就盛一大碗米饭先吃。
左等右等都等不到?第三波买家,方?图这?个嘴馋的小老头?忍不住抱怨:“他们到?底来不来啊,不来咱们就先吃,哪有让我们饿着肚子干等他们的道?理?。”
这?都快十二点了,其他人饿的多少有点受不了,乌桃有准备茶水点心,其实饿不着,就是架不住厨房传出?的香味,勾的人肚子里的馋虫全跑出?来。
鲜逐傅乌桃看手机,人是乌夏林代她去接的,说已经在回村的路上,还有十来分钟就到?。
昨天那顿羊肉够丰盛,今天午饭就以河鲜为主?,南北口味都有,也?有好?些本地的特色,像甜味叉烧、肉丸、炸肉、梅干菜扣肉、白斩鸡、滑鱼片、干蒸等等。
全装盘上桌后,乌夏林也?把人送到?了。
加他一共有八个,也?是有男有女?,都是中年人,衣着很朴素,言谈举止也?近人,没有给人高高在上的优越感,对乌桃家的招待更是连说破费。