&ldo;你抢钱啊？&rdo;我说，&ldo;你拆吧，我不要了。

&rdo;

就这样，我手里最后的一点钱像流水一样花了出去，到了开业前一天，我因为前期筹备，已经不得不找岳厨师借钱买菜了。

他知道我的难处，没多说什么，当时大家心很齐，如果干不出一点事业，怎么有脸回家！

那时候，我的鞋子里还缝着最后500美金救命钱‐‐万一没了出路，我指望着这点钱能渡过难关，所以这笔钱是绝对不能动的。

当时的我万万没有想到，8个月后，餐厅生意红火，这装载着500美金的鞋子，被扔在角落遗忘，差点给打杂的当垃圾扔掉。

2003年12月4日夜，我们把安德鲁斯公寓的&ldo;中国龙&rdo;招牌取来，原样挂在了我们在绿区的餐厅。

在安德鲁斯公寓的时候，它始终笼罩在&ldo;安德鲁斯公寓&rdo;的牌子之下，人们说起，都是&ldo;安德鲁斯公寓&rdo;中餐厅，很少有人知道&ldo;中国龙&rdo;，现在我们在绿区的&ldo;中国龙&rdo;虽然简陋，但毕竟是在我们的努力下开张了。

作为战后第一家中餐厅，&ldo;中国龙&rdo;的名字，是我们初到巴格达时，由新华社记者王波取的。

孙必干大使亲笔题写，为了它，大使写了十几份草稿，十分认真。

&ldo;绿区&rdo;艳阳　5卫生检查--门刚开就关了

我们在绿区的&ldo;中国龙&rdo;餐厅开办之初，条件十分简陋，一个厨房，居然连自来水管都没有。

当时我们是从邻居家借的塑料管，从隔壁引水到厨房的。

至于洗碗和洗菜，根本就没有专门的设备‐‐临时从市场上买回两个adecha的大塑料盆，洗菜和洗碗就可以有个交代了。

锅灶没有完工，为了赶着开业，我们是用几根钢筋匆匆焊了个铁架子凑合的。

整个餐厅的条件，我们自己看了都惭愧。

开业前一天晚上，厨师问我，备料多少？我根据在安德鲁斯公寓的经验，一天大概能卖10份，估计这边生意会好些，便说：&ldo;按照三倍的料准备吧，我们看看第一天能否卖出30份。

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开张了！

我们把之前准备好的横幅chesedragonrestaurant（中国龙餐厅）挂在大路边，然后到邻居家召集小孩每人发一罐汽水的酬劳，让他们到街上发传单拉客。

没多久，激动人心的场面出现了，头一天备下30份的料，不到一个小时就全部卖完了。

我激动地看着厨师，热烈地拥抱，然后，兴冲冲地挂出了暂停营业的牌子‐‐厨房里，一个菜叶皮都没剩下，再营业，我们只能请美国大兵喝底格里斯河里的自来水。

下午，我一狠心，把当天的200美金营业额全部买了菜。