“上面写的，是我觉得可以信任和可以用的人，店内地管事就选庄园自己的人，店内地员工在庄民当中选择好了。”

杏展开纸张，看了一眼晴树君所写的几人的姓名，询问道。

“晴树君，这些人当中，似乎都没有懂得酿酒的人。

不，应该说，庄园内就没有人懂得酿酒，您是要在庄园外另外招募酿酒的师傅吗？”

晴树饮茶的动作一顿，立刻点开了地图查看居酒屋的状态，和海鲜店的提示一样，都是缺少员工无法开店的提示，随后会有一个盈利的任务。

如果不是杏提醒，他还真的没有想到这么一回事，垃圾系统，什么都要自己来就算了，就连营业的需求和方法都需要他来自己摸索。

晴树君还没长开的小手点了点案几。

“酿酒师的话，现在还不及，可以先向外面购买些便宜的清酒储存在居酒屋当中。

秋收季还有一段时间，而且庄民手中并没有那个余钱喝酒，在明年之前找到酿酒师就好了。”

酿酒师说起来，可不是那么好找的。

并不是说酿酒师们听到是为藤原氏又或者是源氏做事，不会主动上门，而是平安京的酒类太过太过单一，只有米酒。

而且好的酿酒师大多投靠在贵族那里，怎么可能轻易被拉拢过来，不是很好的酿酒师，晴树君也不太愿意去招募过来。

他还指望着居酒屋造好后，能做出果酒之类的酒水呢，能力并不行的酿酒师，连精品的米制清酒都酿造不出来，还是别浪费他的食材了。

实在找不到酿酒师的话，只能他自己来了，和烹饪不同，平安京贵族中，也有一些人喜欢自己酿酒，邀人品尝赏花，被人认为是一件风雅的事情。

在上一世，他也会每餐喝上一点点的药酒，又或者是花酒，来调和身体。

因此，多多少少知道一些酿造药酒，花酒的方法，只是具体的还需要实验一下。

如此想到，晴树也便嘱咐杏去准备了。

菊花可以在庄园的庭院中采摘，也可以让庄民的小孩儿能去山脚玩闹时采摘回来。

至于药材，派人去附近的山村山民那里，就能低价收购到一些不算名贵的普通药材入酒。

听闻是源氏家主需要，庄民的孩童们纷纷被大人赶去采摘漂亮的菊花回来，不过一个上午的时间，十几个孩子就采摘回来一大筐的菊花，每一朵采摘得都很小心，都保持着嘴漂亮的模样。

晴树君让厨房给这些孩子们送去了一点豆粉年糕小点心作为谢礼。

听着院墙外小孩嘻嘻哈哈远去的声音，晴树君还是第一次有了疑惑。

佛系的他，从来就不曾刻意掩饰自己不像正常小孩的这一点，平安时代鬼怪神说盛行，却从没见藤原家有人指认他为妖鬼的流言呢。

难道说，藤原家不信鬼神？似乎也不是这样，每年的神祭，外祖父等人都很是恭敬，每天出行也都会要求看凶吉，是个相信民俗学的人。

晴树君摇了摇头，不再多想，这也没什么不好，至少自己不会被绑去祭神，又或者是直接烧死，不是吗？

酿酒的材料，最先收集来的是一大筐的菊花，不过新鲜的菊花当然也不能直接用，趁着中午阳光正好，晴树君让人把菊花一朵朵地铺好，一直晒到菊花本身没有水分。

秋日的阳光不烈，菊花半天晒下来并没有去掉多少的水分，晴树只能让厨房炒，参照的是现代炒茶叶去多余水分的方法。

至于炒制过后的菊花适不适合酿酒，等试过之后再看也不迟。

菊花炒完后，第二天又晒了一天。

侍从去山民那里收购药材也回来了。

因为不名贵的药材，价格时常在变，在价钱低廉的时候，山民便会把药材晒干，便于存放，虽然药性散了很多，但也大大方便了晴树自己。

因为晴树君说，自己要尝试酿酒，一向支持主人风雅行径的杏自然是让人采购了最好的米酒回来。

杏陪同晴树君一起站在廊间，看着庭院中的侍从侍女定时给药材和鲜花翻身，再做最后一遍晒制。

跟随了晴树君之后，杏便养成了有疑惑便直接询问的习惯，不然，就算你想上一年，晴树君也不会像别人一样，忍不住还是会说出原因。