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猪肉糜和打碎的洋葱麦片加入盐和黑胡椒粉调味,加入蛋清搅匀。
拍成肉饼,煎熟。
用马芬把猪柳,蛋,切打芝士片夹好。
放入烤箱上下火烘十分钟。
烤好的马芬表皮沙拉拉的,咬下去有一些酥中带韧的口感。
多汁的猪柳和融化的切打奶酪带来迷人的复合香气。
配着黑咖啡,让人一下子就清醒了。
周昭特意多做了一些,以防忙起来后来不及吃东西,而且早上说不定有人来呢?
六点整,风铃响了起来。
不出意外,还是老客。
她们还额外带了两个新客:两个人看着都瘦弱些,武器也少,说两句话就要看看活雷锋大个儿姐妹的反应。
站在第一天来的活雷锋姐妹旁边一眼就能看出主从关系。
昨天新来的和她说话的女孩看起来就和大个姐妹亲近多了,今天也是她开口和周昭打交道,称赞屋子里味道很香,看起来像是团队的公关+智囊。
她们早晚的形象差距简直太大了。
昨天晚上两个人都强打着精神,满脸汗渍,短发塌在头上,衣服上带着可疑的黑色斑点。
然而今天早晨,尽管两人看着还有些迷迷糊糊,但衣着整洁,头发蓬松,身上有股洗衣液的清香。
大个儿姐妹像昨天一样要了加面的奶油咖喱乌冬面。
智囊女孩饶有兴趣地帮剩下三个人点了单,三个人点了十二个马芬,每个还要加肉加蛋加芝士。
临走之前还特地问清了豚骨汤什么时候能炖好。
“体力工作者,有武器,有稳定的住宿可供休息清洁……”
,周昭擦擦擦地切了几片姜,又把泡发的香菇捞出控干水分,“……她们不会是雇佣兵吧?”
把鱼干滤去的杂鱼高汤加入豚骨汤中,加入由泡发干香菇,葱绿,大蒜,生姜和昆布组成的蔬菜包继续炖煮。
她心不在焉地想:“倒也不是没可能。
一切都能被私有化,武装自然也能被私有。”
于是这个疑问就此作罢。
她把叉烧和卤蛋拿出来回温。
浓厚的拉面在寒冷的日子里能让人幸福得叹出气来,但也需要清爽的甜点润喉。
泡好的甜杏仁沥干,加清水放入破壁机打碎,用纱布过滤。
细腻的杏仁滤液加鲜牛奶增香,白糖调味,再放入琼脂煮沸融化。
杏仁奶冷却定型后点缀上糖桂花,杏仁豆腐就完成了。
汤底吸收了蔬菜的甜和杂鱼汤的鲜,彻底消除了传统拉面店中猪骨汤熬煮的腥臭味,咕嘟咕嘟的散发出浓厚又清新的味道,她在锅边缓慢又深深地吸入这气息,欲罢不能。
关火,静置片刻。
把汤底过滤两遍,另开一口锅放入滤出的骨头继续炖新汤,滤出的汤就是赖以揽客的招牌汤底。