ok，蛋签，鸡蛋肉卷，沈依依点点头。

李贵又舀水和面，拿擀面杖擀成薄皮儿，裹上肉馅，卷成条儿，上锅蒸熟了。

这回沈依依没等他介绍，自己抢答了：&ldo;这是面签。

&rdo;

所以，上上签是什么?

李贵把蛋签和面签摆到一起，道：&ldo;哪种签的皮儿更薄，就是上上签。

&rdo;

&ldo;明白了，李伯是跟人打赌，谁做的签皮儿更薄。

&rdo;沈依依恍然。

李贵大概是又想起了当时的情景，神色黯然。

沈依依好奇问道：&ldo;当时李伯做的是什么签?&rdo;

李贵道：&ldo;我爹是用米浆蒸成皮儿，做成的签。

&rdo;

米浆蒸皮儿，肠粉?还不错呀。

沈依依更好奇了：&ldo;赢了他的那位，做的又是什么签?&rdo;

李贵低下头，道：&ldo;刘大厨是用紫菜做的签。

&rdo;

在沈依依看来，肠粉比紫菜卷的技术含量高多了，但是没办法，人家比的是厚薄度，显然老李头做的肠粉，没有人家的紫菜薄。

要是老李头会做最薄的、无可超越的皮儿就好了，那样就不会输给任何人了……沈依依想着，咬了一口蛋签，夸李贵道：&ldo;你的厨艺真不错，是李伯教的吗?&rdo;

李贵点点头，不好意思地红了脸。

看看日头，又升高了，该为中午做准备了，沈依依问道：&ldo;阿贵，别人家的脚店，中午和晚上都卖些什么?我只吃过路边摊上的早点，并没有去过脚店呢。

&rdo;

李贵想了想，道：&ldo;脚店中午一般只卖一种饭，要么石髓饭，要么大骨饭，或者是泡饭;晚上则是卖些下酒菜。

&rdo;

&ldo;就卖一种饭?&rdo;沈依依诧异极了。

李贵点点头：&ldo;中午来脚店的人，都是赶着吃饱了去继续干活儿的人，没什么讲究，越简单约好，省去点菜的麻烦。

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原来如此，那些光顾脚店的人，生活竟是如此匆忙而简陋吗?看来她对该时代底层人民的生活，还是缺乏更深入的了解，又或者，他们过的根本就不是生活，而只是活着。