姜烟这种烤玉米有一个非常关键的点，就是玉米的外衣一定要保存完整，带着完整的玉米外衣，这样才会让玉米粒不会被火焰烧成炭。

一层层的玉米外衣被火焰不断炙烤，玉米叶中含有的水分成为了天然的保湿剂，一层一层的玉米叶成为了简易的蒸笼，随着外皮一层层的碳化，锁满香味的玉米粒还会经过白毛碳的最后一道升华。

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