月枕石见大汉的犹疑不定，她正料到了大汉的想法，谁也不乐意多一个出来抢生意的人。

而如果代工的是孩子就不同了，小孩想要在市井中立足总要找一个山头才行。

&ldo;周掌柜，我看能试一试。

&rdo;大汉请周掌柜这就弄一只鸡与再杀的刀来，&ldo;如果这娃杀得还成，那么明天也就不愁没人处理那些鸡鸭了，否则耽误的是你我两人的生意。

&rdo;

汇珍楼是不敢比汴京三层高的樊楼，但地处客来人往的成都府，店里的经营时间才不是像山野村夫习惯于朝暮两餐即可，从早晨卯时开门一直到晚上子时关门，一直都有食客往来。

楼里的厨子与帮厨当然会杀鸡，但是一直都分工明确外聘职业杀鸡的徐宰鸡干活，而厨子们还有忙不过来的后厨工作。

周掌柜也不磨叽了，行不行就一刀，&ldo;行，就按照徐宰鸡说的，趁着太阳没下山，快杀吧。

女娃，我是真希望你能一刀毙命，免得我还要为明日那些鸡鸭的死活操心。

&rdo;

废话不多，很快店小二左手提着一只鸡笼过来，右手提了一个木桶就来了，肩上还搭着一条围裙就来了。

桶里装着一只用来装鸡血的大碗，碗里还装有一些水防止鸡血立即凝固，再就是有一把开刃的小刀。

月枕石先验了验刀是否锋利，这种程度抹鸡脖子不成问题，关键的兵器到位了就可以动手。

她套上明显长了一截的围裙就打开了鸡笼，无视了这只鸡的虚张声势，左手一把精准地抓住了鸡翅膀与脖子的位置。

完全不给它扑腾的机会，左脚就踩住了鸡爪子，右手拔去了鸡脖子上的一撮毛，再那么横切拉了一刀。

这一刀不轻不重得切刚刚好，没有使得鸡血四溅。

紧接着立即以右手握住鸡头，左手握住鸡脚，倒提起鸡斜倾着让鸡血流入碗内。

直到鸡血流尽，整个过程不超过两分钟左右，将三个字快、准、狠全都体现了出来。

&ldo;好!&rdo;徐大汉当下就叫了一声好。

外行看热闹内行看门道，为何会有职业杀鸡人?那都是因为每天府城里要消费不少鸡鸭鹅，但是能够干脆利落解决它们的人却不多，往往不熟练的人都要耗费两三刻那么久。

谁说杀鸡不用牛刀?对那些人而言，给了他们牛刀都杀不好。

&ldo;正好，我们这就把契约给定下来。

与市场上的行情一样，鸡鸭鹅只宰不拔毛收十五文钱。

如果拔毛破肚多加二十文，那都是耗时费力的事情，收费自然也就高。

&rdo;

徐大汉见了月枕石的真本事也不再磨蹭了，&ldo;你代工半个月，所有酒店老主顾的生意必须做完，加在一起基本每天都要杀两百只左右。

当然也接一些散客的活，收费都是一样的。

上午辰时、巳时，下午未时、申时，一天大概四个时辰，中午还能歇口气睡一会。

如果活不多可以早点收工回家，如果活多的话最多做到天黑前收刀。

&rdo;