叶国强看着自己小叔寄过来的信，特别是字里行间的关心，不由得感到有种被亲人关心的感动。

看完信之后，叶国强没有立刻回信。

毕竟现在在后厨没有那么方便，准备回家之后再给自己的小叔回信。

快到中午的时候，三食堂后厨所有人都开始忙碌了起来。

叶国强不时的在指导着众多学徒工。

“小伟，注意切土豆片的时候，薄厚一定要均匀，不然在火候不好控制。”

“明华，练习颠锅的时候，注意了，别把沙子给我颠出来了，手臂带动手腕用力。”

“老鲁，颠锅注意手腕发力柔和一点。”

这个颠锅用的沙子，还是叶国强特意找食堂主任弄过来的，当时叶国强就说想培训一下后厨的基本功。

食堂主任就十分配合的去帮忙寻摸沙子来了。

毕竟培养出来之后，对于自己来说也是一笔不小的政绩，而且还没有任何的风险。

特别是在退休的时候，能提一级的话，退休工资还能高一点。

叶国强端着茶杯犹如老干部一般，指导着众人。

后厨里面不时的传出叶国强的声音。

后厨众人也是非常感谢叶国强，毕竟这年代，手艺都是亲传的，很多都是传男不传女。

虽然叶国强不教调料的制作，但是这些技巧一般师傅谁会无私的讲。

今天中午的大锅菜依旧是鲁师傅上灶，叶国强在一旁指点着，同时在最后加入自己秘制的调料。

临近下午的时候，叶国强以为没有什么事情的时候，刚准备去找食堂主任，想说下能不能开溜，杨厂长的秘书走了进来。

“叶师傅，今天下午有个招待得麻烦你了。”

秘书对着叶国强说道。

叶国强也比较奇怪，一般杨厂长的招待都是安排在二食堂何雨柱做，怎么今儿个安排在了三食堂。

一般三食堂主要是李主任那边有招待。

不过叶国强也没有说什么，毕竟做饭本来就是自己的分内的事情，有招待那就做着就行了。

在确定了菜品和人数之后，叶国强就带着李明华前往小仓库领取食材。

今天的招待主要是其他厂的领导，因为都到年底了，每个厂都想换取一些计划外的物资，于是就有了这种饭局。

至于安排在三食堂，也是因为纺织厂的领导无意中听自己的领导说过，严部长吃过轧钢厂三食堂的招待赞不绝口。

所以就和杨厂长提了一句。

下午叶国强看了下手表上的时间，然后就开始吩咐鲁师傅忙碌了起来。

“老鲁，今天总共5个人，咱们准备6道菜就行了。”

叶国强指着旁边的菜，对着鲁师傅说道。

“叶师傅，您来安排就行。”

鲁师傅感觉最近跟着叶国强，自己的厨艺也提高的非常的快。

“除了指定的酸菜鱼之外，剩下的就做宫保鸡丁、麻婆豆腐、干锅土豆、回锅肉和香菇油菜。

你先把鸡丁和五花肉处理一下。”

叶国强指挥着说道。

同时有对李明华和另外一个后厨人员吩咐道：“你们俩一个把土豆处理了，切成片，另外一个把香菇和油菜处理一下。”

在叶国强吩咐完了之后，后厨就忙活了起来。

因为酸菜鱼的鱼片处理起来比较复杂，而且还得去掉鱼刺的部分，于是叶国强就自己动起手来。

整个后厨在叶国强的安排下，有序的进行着。