海伦愣住了，以前都是电脑给算好的，现在没电脑，她就不知道怎样才能算出total来了。

她在柜台下面翻来翻去也没看见有计算器，她胆怯地告诉benny：&ldo;他在问我total是多少。

&rdo;

benny走过来看了一眼nu，说：&ldo;1249。

&rdo;

海伦有点不相信，但还是照着回答了。

等放下电话，她问：&ldo;你怎么看一眼就知道是1249？&rdo;

benny没回答，指指收银机，说：&ldo;你可以用这个算total。

&rdo;他说客人一边点，你就一边往里打，最后按一下&ldo;enter&rdo;键，total就出来了，你就把这个receipt订在nu上。

他说完，就让她自己试几次。

海伦不敢去碰收银机，因为在前面那几家干的时候，收银机对她来说，就像个炸弹一样，随便碰不得的。

你打开收银机一次，就会有一次记录。

以前的老板都是上班的时候交给你一些零钱，找钱用的。

然后这个收银机就交给你了，晚上收工的时候，老板会来点帐，收银机会打出一个grandtotal，那就是你这一天收的钱，加上早上给你的零钱，每天的钱数要对得上才行。

如果你随便打开收银机，不断地往里打数字，就意味着你待会要拿出这么多钱来交给老板。

benny见海伦不去收银机上练习，就又示范了几次。

海伦真是替他捏着一把汗，他往里交了这么多空帐，待会老板问他要钱，他从哪里拿出来。

她忍不住问：&ldo;你开了收银机，往上记了帐，又没放钱进去，待会结帐怎么办？&rdo;

他看着她，好像不知道她在说什么，不过他很快悟到她在担心什么，解释说，&ldo;没---问题嘛，我们不管这些的，钱箱里有多少钱，老板就收多少钱。

&rdo;

听他这样说了，海伦才敢上去实习了几次，很快就知道怎么做了。

晚上比下午忙多了，海伦刚开始干，不太熟悉，需要不断地问benny。

她接了单，但不会喊，就交给benny，他就用他们的方言喊一通，阿sa和阿ga就知道该做什么了。

她很感谢benny让她来接单，不然的话，她肯定无法胜任打包的活，因为她发现benny是身兼数职，不光打包，还负责油锅那一块，要炸鸡翅，炸面干，炸蟹角等等，还要烤叉烧肉。

即便她不用炸这些东西，光打包的活也很繁琐。

bo的饭菜都是装在一种锡皮一样的盒子里，上面盖一个透明的塑料盖子，打包的人要把锡皮盒子的四面翻卷过来咬住上面的盖子。

锡皮盒子装了刚炒出来的饭菜，非常烫手。

其它的order，每个菜都要跟一个饭，但有的跟炒饭，有的跟白饭。

每种饭又有qt和pt两种size。

汤也有大小size之分，小号的汤要跟一袋面干，大号的汤要跟两袋面干。

有些菜要跟gravy，有些菜要跟redsauce，有些菜要跟pancake。

最后，每个order都要跟几袋ysauce，psauce和hottard，外加几个fortuneokie。

她没电话接的时候，就进去帮他，结果一下就出了问题。

有个order有汤，但她忘了放面干进去，偏偏客人又是个很严格的人，居然打电话来叫餐馆给他送两袋面干去。

benny只好叫老板跑一趟。

过了一会，她正在盖一个bo盒子，又被锡皮盒子把手划伤了。

benny把她推出厨房，找了一盒创可贴给她，说：&ldo;你就呆这里，别进去了，你在那里阻-----住我----&rdo;

她贴了张创可贴在手上，呆呆地站在那里。