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茶工虽巧,奈少文化何,等文人爱上茶事,茶文化才有文化。
那有点儿像一种竞赛,你说妙味,我说无上妙味,你讲究火,我就来说水,汤分贼魔,水别灵异,山泉如何,古井如何,高峡是什么样,长滩是什么样,南零第一,还是庐山第一,东坡之雨果胜于陶谷之雪乎?“无水不可以论茶也”
,所以懂行的人“子问水,不问茶”
,一听说你用的是自来水,立刻笑倒在地。
又如煮茶的燃料,如今用电,是不得已。
《茶经》是提倡用炭的,诗人摇头笑道,陆鸿渐毕竟出身不高,博则博矣,不如我辈知雅啊。
一种讲究,是用竹子来烧火,还要用绿竹、枯竹,单听名字,烧的不是竹木,竟是诗意。
更讲究的,用鸟窝,特别是鹊巢。
“鹊巢结空林,雉雊响幽谷”
,你去给摘下来,多不好意思,所以拣落下来的,所谓“烹茶拾堕巢”
,落巢是少见的,但我估计,派孩子爬上树捅下,再拣起来,大概也算数。
这也是没办法,《茶录》里说,煮茶不能用柴薪、烟煤、麸炭,还不能用恶木、弊器、木桶等,能点着的东西,可用的实在不多了。
荀子说:“其为人也多暇日者,其出入不远矣。”
我是特别反对这话的。
想当年如果不是人类有了农业,使有人可以闲下来,哪里会有文明呢?社会里必须有闲人,琢磨一点和生计无关的闲事,比如造航天飞机,也比如喝茶。
中国古代文化最发达的地方,其一便是发展了许多种精致的生活趣味,茶事乃其大端,还有更细致的,如养蛐蛐用的小罐,有人就可以玩一辈子呢。
古代文人不唯手闲,而且心闲,若说读书写诗吧,就那些书,就那些诗意,写着写着就没了。
清代的贤人,比起两千年前主张多识鸟兽草木之名的圣人,其知识,多不到哪里去。
这么多聪明人,剩余的精力和智力,无处扩张,便向细节发展,用在斗酒喝茶上,也算个出路,至少比整天琢磨教导别人的生活强,自娱自乐,也算不给人民添麻烦吧。
何况暧昧能挡住空洞。
什么也不懂,又要像大彻大悟,最好的办法不落言荃,或者只云缠雾绕地说些“嗯嗯嗯”
之类莫测其高深的话。
我被问及茶事,总是嗯嗯嗯的,因为确实不懂。
不读马经
翻开《尔雅》,知古人是有恋物癖的。