&ldo;醉翁之意不在酒&rdo;，这真是善于吃酒的人说的至理名言。

我抗战期间在沙坪小屋中的晚酌，正是&ldo;意不在酒&rdo;。

我借饮酒作为一天的慰劳，又作为家庭聚会的一种助兴品。

在我看来，晚餐是一天的大团圆。

我的工作完毕了;读书的、办公的孩子们都回来了;家离市远，访客不再光临了;下文是休息和睡眠，时间尽可从容了。

若是这大团圆的晚餐只有饭菜而没有酒，则不能延长时间，匆匆地把肚皮吃饱就散场，未免太少兴趣。

况且我的吃饭，从小养成一种快速习惯，要慢也慢不来。

有的朋友吃一餐饭能消磨一两小时，我不相信他们如何吃法。

在我，吃一餐饭至多只花十分钟。

这是我小时从李叔同先生学钢琴时养成的习惯。

那时我在师范学校读书，只有吃午饭（十二点）后到一点钟上课的时间，和吃夜饭（六点）后到七点钟上自修的时间，是教弹琴的时间。

我十二点吃午饭，十二点一刻须得到弹琴室;六点钟吃夜饭，六点一刻须得到弹琴室。

吃饭，洗碗，洗面，都要在十五分钟内了结。

这样的数年，使我养成了快吃的习惯。

后来虽无快吃的必要，但我仍是非快不可。

这就好比反刍类的牛，野生时代因为怕狮虎侵害而匆匆吞入胃内，急忙回到洞内，再吐出来细细地咀嚼，养成了反刍的习惯;做了家畜以后，虽无快吃的必要，但它仍是要反刍。

如果有人劝我慢慢吃，在我是一件苦事。

因为慢吃违背了惯性，很不自然，很不舒服。

一天的大团圆的晚餐，倘使我以十分钟了事，岂不太草草了?所以我的晚酌，意不在酒，是要借饮酒来延长晚餐的时间，增加晚餐的兴味。

沙坪的晚酌，回想起来颇有兴味。

那时我的儿女五人，正在大学或专科或高中求学，晚上回家，报告学校的事情，讨论学业的问题。

他们的身体在我的晚酌中渐渐高大起来。

我在晚酌中看他们升级，看他们毕业，看他们任职。

就差一个没有看他们结婚。

在晚酌中看成群的儿女长大成人，照一班的人生观说来是&ldo;福气&rdo;，照我的人生观说来只是&ldo;兴味&rdo;。

这好比饮酒赏春，眼看花草树木，欣欣向荣;自然的美，造物的用意，神的恩宠，我在晚酌中历历地感到了。

陶渊明诗云：&ldo;试酌百情远，重觞忽忘天。

&rdo;我在晚酌三杯以后，便能体会这两句诗的真味。

我曾改古人诗云：&ldo;满眼儿孙身外事，闲将美酒对银灯。

&rdo;因为沙坪小屋的电灯特别明亮。

还有一种兴味，却是千载一遇的：我在沙坪小屋的晚酌中，眼看抗战局势的好转。

我们白天各自看报，晚餐桌上大家报告讨论。

我在晚酌中眼看东京的大轰炸，莫索里尼的被杀，德国的败亡，独山的收复，直到波士坦宣言的发出，八月十日夜日本的无条件投降。

我的酒味越吃越美。

我的酒量越吃越大，从每晚八两增加到一斤。