古人吃饭的桌子大多是方桌，为什么呢?这跟我们吃饭的制度有关。

我们早年是分餐制的民族，一人一份。

为什么有举案齐眉这件事呢?因为当时是分餐，我举一份给你，我这儿还有一份。

如果当时梁鸿和孟光是共餐，就也犯不着我举着你吃，然后你举着我吃了，对不对?我们的分餐制度逐渐演化成共餐制了。

采用方桌吃饭的时候，我们就是共餐制。

这一点从我们的筷子上就可以看出来。

早期凡是筷子长的家庭，都是富有家庭;筷子短的，都是相对贫困的家庭。

中国人的筷子有特别长的，是为了菜多的时候，能夹着远处的菜。

今天餐厅有转盘，什么菜都能转到你跟前，过去没那事儿，你得去夹，所以筷子一定要长。

日本的筷子短而尖。

因为日本是分餐制，筷子不需要很长。

它为什么是尖的呢?是因为日本民族吃生的东西，比如生鱼片，非常滑，夹的时候必须扎一下，才夹得起来。

我们则不同，过去中国人吃饭很讲究，绝对不许扎。

我小时候，记得姥爷就教育我说：&ldo;夹起来就吃，夹不起来就不吃，不许扎。

&rdo;后来我大一点儿，人家告诉我说：&ldo;筷子扎馒头，是给死人吃的。

&rdo;按照更严格的礼仪，过去在桌上吃饭，筷子绝对不许伸过中轴线，那边的菜再好吃，你也不许伸筷子过去夹，顶多是人家给你端过来，你才能夹一筷子。

这就是中国饮食的传统习惯，所以中国人从小练就了一双灵巧的手，顺便把脑子也给练灵巧了。

我们再看韩国的筷子，是金属的，因为韩国老烧烤，赶上咱这种筷子早就烧坏了，所以必须使用金属。

从小小的筷子身上，我们就能看出民族文化的很多特征。

【八仙桌】

方桌有个俗称，叫&ldo;八仙桌&rdo;，俚俗至极。

八仙桌的来历不得而知，没有专家能够解释这件事，大概可以推测是在晚明嘉靖时期出现的名字。

嘉靖皇帝是一个非常崇尚道教的皇帝，八仙则是道教里有名的神仙，铁拐李、吕洞宾、韩湘子等等，老百姓都知道。

方桌有四个边，一边坐两人，正好能坐八个人，也许是因此而得名吧。

其实，八仙桌上坐八个人非常拥挤，一般坐四个人最合适。

我见过一张超大的八仙桌，一边能坐四个人，十六个人围着桌子吃饭。

我第一次看见都呆了。

这桌子有多宽呢?边长大概有2米多，非常宽。

这张大桌在一座寺庙里，所有的僧人在那儿吃饭。

因为僧人是分餐制，所以才能在这张桌上吃饭。

如果是共餐，这么大的方桌摆上菜，我估计得趴上去才能够得着。