第七章呛（4）

龙舌兰酒，用仙人掌酿造的怪味液体，是继伏特加之后在年轻人中显酷的好摆设。

拉丁人的喝法是在虎口上撒点盐，把杯子送到嘴边时，嘴唇灵巧地舔些盐、和着酒落肚，一股粗野的豪气就随着酒气升腾。

金酒，带着松香的味道。

阿弥曾经最讨厌这种酒了，奇怪的松香味，搞得人跟松鼠似的。

毫无疑问，老人和女人更愿意喝它，加些奎宁水后，她几乎可以作为补酒。

在西方人的酒盅里，阿弥觉得威士忌最俗了。

这种俗气正如苏格兰卫兵的服装‐不穿内裤‐是透着底的粗俗。

粮食酒的底子，却无端地掺杂着橡木香！

意大利橄榄酒有着可怕的绿色，也叫人不大舒服。

惟有法国人的葡萄酒令人赏心悦目。

波尔多地区就像是上帝恩赐的酒窖，一般的产区已经可以出产惊世骇俗的好酒，大小香槟区就更加不得了。

白兰地的橡木香才算是锦上添花的点睛之笔！

这样的好酒，曾经被大瓶大瓶地拿来下饭‐中国人拿&ldo;人头马&rdo;下饭，就是一道残缺的风景线。

如果要下饭，还是中国白酒来得自然天成。

阿弥原来的梦想，是能复活那种‐就一碟花生喝一壶白酒的&ldo;侠客&rdo;式中国酒馆；所以，他对于洋酒的考察，目的莫过于更好地对白酒加以推崇。

中国白酒是最早的蒸馏酒，这种古老的工艺集中体现了萃取日月精华的智慧。

在白酒之前，是黄酒的灿烂时代，很多古书中所描绘的&ldo;大碗喝酒&rdo;，准确地说喝的是黄酒。

人类的进步之一是在物质的提纯工艺中可以达到更高的纯度，于是更高酒精度的白酒大范围取代了黄酒，它们的工艺也大相径庭。

中国黄酒味酣、酒精度低，应该比白酒更容易在&ldo;烟酒所&rdo;这样的地方推广。

日本人全盘西化，却保留着清酒在酒吧里的位置！

阿弥觉得白酒和黄酒哪一种都不会输给清酒的‐那只不过是米酒而已。

当然，如今的酒桌，是啤酒的天下。

一个中国人可以声称自己不喝所有的酒，但啤酒可以是个例外。

德国的巴伐利亚引领着啤酒的风尚潮流，他们不把啤酒当酒，最多只算酒精类饮料。

所以啤酒不能在&ldo;烟酒所&rdo;里呈现‐这是阿弥考察酒文化的重要成果！

酒的形态多姿多彩，本质上是人的多姿多彩。

人们在不同的地方，酿造不同的液体把自己灌醉，却有着同样一个缘自生命的本能。