她对头发和昨日的裙衫颇有点嫌弃，连忙唤来阿田煮热水，打算从头洗到脚，彻底清洗一次。

萧懿现在的头发又长又浓密，完全不是以前掉一根头发都心疼的秃头少女了。

但缺点也是有的——萧懿根本无法独立完成洗头发这件事?儿?。

两人一顿忙活，从洗净到烘干，用了大半个上午的时间。

但干完这件事?，萧懿整个人都无比舒畅，看吴三都觉得他?眉清目秀哩。

这么一高兴呐，她决定把昨日未做成的菌菇牛肉酱给收尾掉。

放在井水里面保鲜的牛肉遇冷已经定了型，很容易就被切成了丁儿?。

因为本朝还没有成熟的菌菇养殖技术，平日里吃的菌子?都是老?百姓在山里捡来的野生菌，集市里有没有得买纯靠运气。

所以萧懿让吴三逛市集的时，只要碰到菌子?便收拢回家，晾晒成干保存。

从储物袋里抓几?把菌菇干，在开水中搅拌，粗略洗去?表面的灰尘。

然后重新倒入开水，浸泡一刻钟。

这些菇奇奇怪怪的，种类很杂乱，反正她是识不?清的。

只知道没有毒，能吃！

泡好的菌子?攥出水分，保持半干不?干的状态就行。

接着去?除根部，改刀切成比牛肉小点的丁儿?。

另外准备几?头蒜和一大块姜，捣成细碎末末。

接下来到了最难的备菜环节——切胡葱，切着切着萧懿就哭了，眼角殷红，泫然欲泪，好不?可怜。

炒酱最重要的是火候，全程中火，防止糊底。

起锅烧热油，先放入蒜末、姜末，炸出香味。

再倒入胡葱碎，当它边角开始卷起、泛黄时，便可加入菌菇丁儿?。

将菌菇丁均匀地在锅中铺开，使其受热均匀、水分蒸发，这个时候不?大用翻动?。

牛肉一旦和菌菇相遇，立即碰撞出巨大的香味。

这种香味，非常类似东北菜里的小鸡炖蘑菇，据科学解释，这是两种氨基酸在发生作用。

萧懿不?停歇地翻炒，直至牛肉的表面焦化，便倒入豆酱、酱油、盐、胡椒等。

经过长时间的炒制，油酱会开始分离，最后把泡菌子?的水倾入，将鲜味牢牢锁住。

将近七八斤的牛肉摇身一变，成了六罐菌菇牛肉酱。

罐子?顶部用活木塞严实地隔绝空气，至少可以保存一个月之久。

有了这罐新鲜的牛肉酱，萧懿怎么也要做份拌面尝尝吧，正好可以当做店员们的午餐。